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南瓜面条&鸡蛋炒面

发表日期:2011-07-03 摄影器材: 点击数: 投票数:

南瓜面条&鸡蛋炒面

 

南瓜面条

材料:面粉 南瓜泥 盐

制作:

1.在面粉中放入适量南瓜泥和盐,揉成比较干的面团

2.用压面机压成比较细腻的面片

3.撒上适量面粉折叠好,用刀子切成条状

第三步可以直接用压面机做成面条,我是因为面团有点软怕堵机器,所以直接用刀子切,也很方便,就是面条看起来比较粗犷

4.面条上撒粉抖开,不是立即吃的话可以分开放在保鲜袋里冷冻保存,随吃随取。

这压面机制作面条的过程网上随便搜搜一大堆详细图文,偶就不多唠叨了~

材料中的南瓜泥也可以用胡萝卜代替,还可以放鸡蛋做成鸡蛋面条,随心所欲啦,呵呵


南瓜面条&鸡蛋炒面


炒了两次南瓜面条,一次就用鸡蛋炒的,另一次添加了黄瓜

发现还是现做的面条炒出来味道好 可能是我煮面技术不过关的缘故

下图第三幅就是现做面条炒的,感觉面条更劲道

后来炒的可能是冰箱中取出来担心不熟煮的有点过了,炒好的面条比较软和

下面条:

1.锅中放入大量清水煮沸,放入盐,把面条放入之后用筷子稍微抖开防止粘连。

2.盖上锅盖煮沸,点水两次,将煮好的面条捞出浸入凉开水盆中。。

 煮湿面条全程用旺火煮,否则面条会变得黏糊糊的。

南瓜面条&鸡蛋炒面


炒面:

step 1.挖一大勺子猪油(也可以用素油)

step 2.把猪油烧融化

step 3.鸡蛋打散放入少量盐,倒入锅中炒熟

step 4.放入切成丝的黄瓜翻炒片刻

step 5.将沥干水分的面条放入锅中

step 6.用筷子炒散,加入适量盐和鸡精,如果要香味可以稍微放一丁点儿酱油。

盛盘开吃~

南瓜面条&鸡蛋炒面


黄瓜鸡蛋炒面~

南瓜面条&鸡蛋炒面


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作者:Ann

《南瓜面条&鸡蛋炒面》


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