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全麦银丝卷-12道花样早点

发表日期:2011-06-17 摄影器材: 点击数: 投票数:

全麦银丝卷-12道花样早点

 

终于到周末了 否则真要崩溃 全麦银丝卷-12道花样早点 只想说一句 我好累...

为了有充足的精力连续一天站立超过8小时

偶这顿早餐可真是忒重要了 当然小宝现在的脑力劳动也不会比我差

所以 考试复习阶段 一定要吃好睡好喝好

上12道花样早点 吃好了让精力更充沛全麦银丝卷-12道花样早点

 

---------------------偶是黑乎乎的银丝卷------------------------

银丝卷 我用的是不含麸皮的全麦面粉

所以看起来不那么洁白晶莹

但是也不赖 营养更好嘛 嘿嘿

食谱参考孟老师的中式面点 

材料:全麦面粉250g,糖15g,沙拉油5g,酵母3g,水135g,提子干若干

制作:

step 1.酵母放入材料中的一半水量溶解,然后和面粉,沙拉油,糖混合。

step 2.用刮刀将面粉拌成团。

step 3.放在案板上揉光滑,盖上保鲜膜或者湿纱布醒5分钟。

step 4.将面团擀成大面片,刷上沙拉油。

step 5.把面片对折,再刷上沙拉油,再次对折。

step 6.用刀子切成面条状。

step 7-8.取3-4根面条用手拉成细条,盘好后放上提子干排放在蒸笼里再次醒发25-30分钟。

冷水上锅蒸约14分钟,关火焖三分钟之后取出即可食用。

小贴士:

1.酵母用一半水分溶解,另一半要酌量添加。

2.醒发的时候放入蒸笼,可以大火烧半分钟,然后再醒发效果比较好。

3.蒸的时间要根据银丝卷大小进行调整。

全麦银丝卷-12道花样早点


全麦银丝卷-12道花样早点

全麦银丝卷-12道花样早点


 

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作者:Ann

《全麦银丝卷-12道花样早点》


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