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港式土司

发表日期:2011-06-15 摄影器材: 点击数: 投票数:


港式土司

 

每一天阴雨连绵 梅雨时节的特色

气温不高 有丝丝凉意 对于学生来说

这样的气温里 这样火热的复习阶段 还能承受

每天从早上开始语数外轮流直到放学 各个都会有点累

家里小宝昨天写字说手指很痛 发现小手指在纸上摩擦的厉害 一个血泡

对于现在这样的教育 只能无语

我只是底层的一个普通教师 无力改变什么

改变教育现状 到底谁能做主

好吧 我且放好自己的心态

在我力所能及的范围里 让我的学生不要那么痛苦

学习 教育 同样任重而道远 港式土司

 

----------------------------偶尔的土司-----------------------------------

港式土司

 

至今为止我总共做过5个土司.港式土司我一气儿做了3条

前段时间大家都做了这个 说很好吃 很软和

其实在我印象里土司口感又粗又干 实在兴趣不大

后来大饼说喜欢软包不要错过这个 偶才想一试

端午放假就揉过这土司面团 不过儿子烫了腿 我那面团也扔了

这次起先做了两条 烤的皮厚了 不过真好吃 所以又有了第三条

手感很好的土司 摸上去软绵绵又细腻 口感当然更好

喜欢软包的一定不要错过(*^__^*)

大旺家有好多好吃的土司 待我慢慢都搬回家.

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材料:高粉250g,糖50g,酵母3g,奶粉8g,盐2,鸡蛋30g,黄油25g,水135  

过程:

step 1.所有材料除黄油外一起放入搅拌机中,后油法搅拌成可拉出透明薄膜的面团即可

step 2.将滚圆好的面团放在盆中盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

step 3.发酵结束的面团分割三等份滚圆排气后,盖上保鲜膜松弛约30分钟,手指按上去不立刻反弹即可

step 4-7.将松弛好的面团稍微滚圆放气,用擀面棍擀成牛舌状,卷起松弛10分钟,再擀平卷一次

step 8-9.卷好的面团放在土司盒中进行最后一次发酵大约8分满
烤箱预热185度,下层上下火约40分钟

小贴士:

1.配方中的水分只是参考,一定要根据实际情况酌量增减。

2.面包刚入炉的时候先开下火烤制几分钟,然后开上下火,待表面上色之后盖上锡纸

3.烘烤温度要根据自家烤箱调节,偶烤黑的两个就是直接照搬温度造成的后果,引以为戒。港式土司

港式土司

 

看组织细腻绵软 偶舍不得对它动刀子 撕拉撕拉就行了 港式土司

 

港式土司

 

发酵好的面团 好软啊 真想摸摸港式土司

 

港式土司

港式土司

 

这个有点皮厚的土司,里边很好,偶们把它吃了~

话说我发完这个杯具土司

群里的MM居然立马也烤了个比我还黑的焦土司

难道这也要传染的说?

港式土司


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作者:Ann

《港式土司》


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