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清爽抹茶小蛋糕

发表日期:2011-06-10 摄影器材: 点击数: 投票数:

清爽抹茶小蛋糕

清爽抹茶小蛋糕

 

昨天偶们这里36度高温 开空调

今天变成26度..乌天黑地的下暴雨

班里的小朋友轮流发烧请假挂盐水 我家小宝也有点咳嗽

不过这天凉的好处是偶家小宝烫坏的腿可以好的快一点

变化无常的天气 真不知道该怎么应对清爽抹茶小蛋糕

 

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抹茶小蛋糕- 无油且清爽 制作超级简单的迷你小蛋糕 很适合夏天品尝

面糊参100道小蛋糕P85.

原料:蛋黄20g,白砂糖10g,抹茶粉1/2小匙,蛋白30g,白砂糖10g,低筋面粉20g,提子干少量

制作:

step 1.蛋黄中加入白砂糖10g,抹茶粉,用蛋抽搅拌均匀。

step 2-3.蛋白分两次加入白砂糖打至如图9分发。

step 4.将蛋黄糊和蛋白分次用刮刀拌合均匀,将面粉筛入。

step 5.用刮刀拌合均匀,放入少量提子干拌匀。

step 6.将面糊放入裱花袋,挤入纸杯中10分满,烤箱预热175度,中层上下火烤约18分钟。

小贴士:

1.我使用的是底径3.5cm,高2.5cm的迷你纸杯,鸡蛋差不多是一个的分量,做了8个纸杯。

2.书上食谱是将栗子铺在表面撒糖粉烤制,我则是改成提子干拌入面糊,味道也不错,酸酸甜甜很清爽。

3.成品配着咖啡or其他自己喜欢的饮品一起吃很不错。
 

清爽抹茶小蛋糕

清爽抹茶小蛋糕


清爽抹茶小蛋糕


原味轻乳酪小蛋糕  蜂蜜小蛋糕~  葡萄干核桃蛋糕~

 

蛋糕合集-20道花样蛋糕

作者:Ann

《清爽抹茶小蛋糕》


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