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鱼尾饺

发表日期:2011-05-23 摄影器材: 点击数: 投票数:

鱼尾饺

 

           我们要学会珍惜我们生活的每一天,

因为这每一天的开始,

            都将是我们余下生命之中的第一天。

除非我们即将死去。

                          -----《American Beauty》

------------------珍惜每天滴分割线鱼尾饺---------------------

 

鱼尾饺,形状看起来有点像鱼尾,它类似于我们平常吃的小馄饨。

一次可以多做些,放在速冻里。冻上了用保鲜袋包好,下次吃取出来就行啦。

非常方便的早餐~

我家小宝吃完一碗对我讲:“吃倒是蛮好吃的,就是里边的太少了。你看看,尾巴那么大,都没肉了。”鱼尾饺...

下次直接下皮子,炖肉糕,然后搭着吃..

 

原料:面粉,清水,肉馅适量
制作:
step 1.面粉和水和成团,盖上湿纱布醒10分钟。
step 2.将面团搓成长条。
step 3.分割成8g左右的小剂子。
step 4.按扁,擀成薄圆片。
step 5-6.放入少量肉馅。
step 7.将皮子的一边折起来,如图。
step 8.拇指和食指将两边的皮子往中间推,成型啦~
step 9.水烧开(我放了些盐),放入饺子煮5-6分钟,之后焖2分钟(我怕不熟,所以点了一次水,再次沸腾后焖2分钟)。装盘开吃~可以根据自己口味放别的佐料~一切随意~

小提示:
1.面粉和水的比例约2:1,根据实际情况酌量增减。我和的面团稍干,揉光滑醒好之后也非常好操作。
2.皮子一定要擀薄,煮出来的饺子比较软,看起来更加晶莹剔透。

  开始做的6个皮比较厚实,煮出来的鱼尾都成坨坨了。鱼尾饺

  过程图上的皮子就是厚实的那几个,后来擀的非常薄,煮出来就很软和。

3.水开之后加点盐再下饺子,可以防止饺子皮粘连和破损。

4.煮的时间根据实际情况调整。 

鱼尾饺

 

鱼尾饺



鱼尾饺

 小金鱼

鱼尾饺


这个皮子是用新买的压面机压出来的,感觉不错~

还做了几个馄饨,用胡萝卜汁和的面团

鱼尾饺


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鱼尾饺

作者:Ann

《鱼尾饺》


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