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抹茶戚风卷

发表日期:2011-04-16 摄影器材: 点击数: 投票数:

抹茶戚风卷

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席慕容·美丽的心情 

假如生命是一列疾驰而过的火车 

快乐和伤悲就是那两条铁轨 

在我身后紧紧追随 

所有的时刻都很仓皇而又模糊 

除非你能停下来远远地回顾 

只有在回首的刹那 

才能得到一种清明的 

酸辛所以也只有在太迟了的时候 

才能细细揣摩出一种 

无悔的 美丽的心情

抹茶戚风卷

 

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戚风卷材料:
小号鸡蛋3个,玉米油30g,牛奶30g,白砂糖50g,低粉45g,抹茶粉5g
内陷:淡奶油白砂糖适量
step 1.分离蛋黄和蛋白。蛋黄中加入10g糖搅打均匀,加入玉米油搅拌均匀,加入牛奶,筛入面粉搅拌均匀。
step 2.蛋白分三次加入白砂糖打至9分发。
step 3.取部分蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀,再将蛋黄面糊全部倒入蛋白中切拌均匀。
step 4.将面糊倒入烤盘,抹平表面。烤箱预热180度,中层上下火约15分钟。
step 5.烤熟的戚风蛋糕取出放在晾网上冷却。
step 6.适量淡奶油加白砂糖打发,抹在冷却的蛋糕片上,将蛋糕片卷起,外边用油纸包住,入冰箱冷藏定型。
step 7.定型的蛋糕卷取出切片即可。

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抹茶戚风卷


抹茶戚风卷



抹茶戚风卷





作者:Ann

《抹茶戚风卷》


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