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椰蓉核桃脆饼&芝士蛋糕

发表日期:2011-02-01 摄影器材: 点击数: 投票数:

椰蓉核桃脆饼&芝士蛋糕

 

在家里待了一整天,情绪莫名其妙有点低落。

起来把家里角角落落收拾了一番,

看着整齐摆放的东西心情舒畅了一些。

烧坏的砂锅不扔了,放着做摆设吧,提醒自己做事不能总是这么不上心...

已经搁置了好久的烤箱,温度和脾气也越来越坏。

我把它丢在一边太久了...

在厨房整理出来不少东西,做点饼干吧。

    -----------------------------------饼干分割线-------------------------------------------

椰蓉核桃脆饼

材料:

鸡蛋2个,黄糖60克,玉米油50克,中筋面粉150+泡打粉1小匙,椰蓉100克,核桃(烤熟备用)100

做法:

1 鸡蛋打散后,加入糖,把鸡蛋打发到湿性发泡。

2 加入玉米油搅拌均匀,筛进面粉,加入椰蓉粉,用刮刀切拌均匀后加入核桃搅拌匀。

3 2倒入整形,170度烤25分钟左右。

4 取出稍微放凉后,用刀切成1厘米的厚片,切口朝上摆在烤盘上,150度烤30-35分钟。

 

椰蓉核桃脆饼&芝士蛋糕

 

椰蓉核桃脆饼&芝士蛋糕

椰蓉核桃脆饼&芝士蛋糕

 

椰蓉核桃脆饼&芝士蛋糕

 多拍几张看看~~呵呵~ 

椰蓉核桃脆饼&芝士蛋糕

 

椰蓉核桃脆饼&芝士蛋糕

 

椰蓉核桃脆饼&芝士蛋糕

 

饼干和蛋糕的配方都来自惠的博客,点击进入。

这款芝士蛋糕是用乳化法制作的,

之前我参照自由的博客做过另一个版本的芝士蛋糕,

相比较我更喜欢那一款。

也可能我制作方式有问题,总觉得这个蛋糕太结实了。

 

芝士蛋糕

材料:

黄油(室温)80克,60克,盐一小撮,奶油奶酪125克,鸡蛋(室温)2个,柠檬汁1/2大匙,低粉120+泡打粉1小匙(过筛)

做法:

椰蓉核桃脆饼&芝士蛋糕

 

step 1奶油奶酪切小块隔热法充分软化后,加一半糖量充分搅拌均匀备用。

 

 


椰蓉核桃脆饼&芝士蛋糕

 

 step 2.黄油打散后,加盐,余下的糖分3次加入直到将其打发到发白的奶油状,加入奶油奶酪混合均匀。

 

 

 


椰蓉核桃脆饼&芝士蛋糕

 

step 3.分次加入鸡蛋和柠檬汁,每次加入要充分混合均匀。 

 

 

 


椰蓉核桃脆饼&芝士蛋糕

step 4.倒入大号玛芬纸杯9分满,顶上撒几颗耐高温巧克力豆,抬起玛芬烤盘磕几下排掉空气,170度30分钟左右。


作者:Ann

《椰蓉核桃脆饼&芝士蛋糕》


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