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巧克力乳酪蛋糕

发表日期:2010-11-07 摄影器材: 点击数: 投票数:

巧克力乳酪蛋糕

 

巧克力乳酪蛋糕,配方来自孟老师的100道蛋糕。

我做的这个形状倒是类似于古典巧克力蛋糕,外形跟孟老师的书上很不一样。

连着做了两次都是如此,不知道是什么问题?

有没有做过的TX告诉我烤出来蛋糕是不是这么密实的?巧克力乳酪蛋糕

 

原料:cream cheese 200g,细砂糖100g,动物性鲜奶油150g,低筋面粉20g,无糖可可粉20g(水滴形巧克力20g)

制作:

6寸蛋糕模底部铺上蛋糕纸备用。

巧克力乳酪蛋糕

step 1.奶油奶酪室温软化,加入细砂糖隔水加热,用打蛋器搅拌至奶

       油奶酪呈无颗粒的光滑状。

 

 

 


巧克力乳酪蛋糕

 

step 2.加入动物性鲜奶油用打蛋器搅拌均匀。

 

 

 


巧克力乳酪蛋糕

step 3.离开热水,降温之后加入低筋面粉和无糖可可粉,用打蛋器搅

       成均匀的乳酪面糊。

 

 

 

 

巧克力乳酪蛋糕


 

step 4.最后加入水滴形巧克力,用刮刀搅拌均匀。(我没放巧克力)

       将面糊放入模型内,表面抹平,烤箱预热,在烤盘里倒上1杯

       热水,模型放入烤盘,上下火180度,烘烤约50分钟。

 

 

 

巧克力乳酪蛋糕
生活就是这个样子,有时候会怨恨,有时候会憧憬,有时候会失落,

各种各样的滋味组合成我们的生活。

就是这个样子,来的是什么就接受什么。

经常鼓励自己,随时随地把自己武装到刀枪不入,坚强勇敢面对一切才好。

生活就是这个样子,有时候让我感到厌烦和无奈,

一定要保留对美好的追求,时时给自己加油鼓劲,对生活才不至于灰心。

 

作者:Ann

《巧克力乳酪蛋糕》


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