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糖莲藕~

发表日期:2010-09-24 摄影器材: 点击数: 投票数:

糖莲藕~

糖莲藕~

一直都很想做糖莲藕但没买到合适的莲藕,

今天大早就去菜场找了一圈,买到了苹小果说的虎头虎脑的莲藕,嘿嘿~

上次去广场边的竹林里掰了不少竹子做好了竹签子,有好些呐,留着下次用。


糖莲藕制作比较简单。

先做好准备工作:竹签子洗净晾干水份,糯米淘洗干净晾干,莲藕不需去皮,用刷子将外边刷干净。

制作过程:

step 1.将莲藕靠近边缘的部位斜切开(如图),切开的两边都灌进糯米。

       如果觉得太松散,可以用筷子往里边压一下。

step 2.灌好糯米的两头合起来,用竹签子插牢,煮的过程中就不怕爆开。

       用牙签也可以,但是如果莲藕个头比较大就怕不牢固。

step 3.做好的莲藕放入高压锅,倒入清水(我放入的水量高出莲藕2指节),将冰糖和白糖放入一起焖煮。

       煮开之后用小火压一会儿,我第一次做,所以心里没底,所以中途开出来看了两次水份,怕烧干了炸飞

       我的高压锅糖莲藕~,中途没有添过水。

       煮熟之后非常软糯,晾凉切片,淋上糖桂花就ok了,味道很好~

糖莲藕~



糖莲藕~

糖莲藕~

 

作者:Ann

《糖莲藕~》


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