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南瓜慕斯~

发表日期:2010-08-20 摄影器材: 点击数: 投票数:


南瓜慕斯~

这几日都在调整身心,准备开学了~

其实在家里整整一个假期也够无聊,自己不爱出门,每天在家除了上网还是上网。

前天去买了一本李承鹏的右一刀,总算是摆脱了几天电脑~认真读书了~

之前一直都是在网上看他的文章,不过还是书拿在手里有感觉~

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南瓜慕斯~

吃南瓜的季节开始了,上次做了一回南瓜慕斯,据说很好吃~

今天这个也是帮一位朋友做的,希望能够喜欢~

一向都不喜欢花心思在装饰蛋糕上,简简单单,清清爽爽。

就如做人一般,让人舒服,表里如一即好。

 

南瓜的营养非常好,

含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,

必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,

可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

如此看来,只要我儿子多次南瓜,那多维片也能省了~南瓜慕斯~

so这个吃南瓜的季节可一定不要错过了~

我从小就非常喜欢吃南瓜,南瓜面疙瘩,南瓜粥,蒸南瓜,南瓜饼~

当然还有现在的南瓜蛋糕~

有时间呢都一一做给儿子吃~南瓜慕斯~

 

南瓜慕斯

原料:

蛋糕体:6寸戚风蛋糕片2片(鸡蛋2个,糖40g,玉米沙拉油30g,牛奶30g,低筋面粉50g,香草精1/4小匙)

慕斯液:熟南瓜泥150g,糖30g,吉利丁片2.5片,烫水50g,淡奶油250ml,糖40g。

顶部果冻层:熟南瓜泥50g,吉利丁片半片,烫水20g.

制作:
南瓜慕斯~

 

step 1.南瓜蒸熟打成泥,加入30g白糖搅拌均匀。

 

 

 


南瓜慕斯~

step 2.戚风蛋糕片成两片。制作方法可以点击这里查看。

 

 

 

 

南瓜慕斯~

step 3.吉利丁片放入冰水泡软,再放入烫水中融化。

 

 

 

 

 

南瓜慕斯~

 

 

step 4.将搅拌融化的吉利丁水加入南瓜泥,搅拌均匀,冷却备用。

 

 

 

 

南瓜慕斯~

 

step 5.淡奶油打成奶昔状。

 

 

 

 


南瓜慕斯~

 

 

step 6.淡奶油和稍冷却的第5步拌合均匀即成慕斯液。

 

 

 


南瓜慕斯~

 

step 7.6寸圆模中放入一片戚风蛋糕,倒入慕斯液,再放入第二片戚风

       蛋糕片,倒入剩余的慕斯液冷藏凝固。

       将果冻层的材料混合,搅拌均匀,冷却之后,倒入凝固的慕斯

       蛋糕顶部,继续冷藏过夜,脱模装饰。

 

❤1.淡奶油我打的比较干,因为南瓜泥是蒸的水份比较多。

  2.里边的烫水可以用同份量的热牛奶代替。

  3.第二片戚风蛋糕可以剪掉一层边,小一圈会比较好看。

   如图上底部的蛋糕片我没有剪,所以能够看见蛋糕,也可以稍微剪掉一些更好看。

 

南瓜慕斯~

 

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作者:Ann

《南瓜慕斯~》


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