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丹麦曲奇~

发表日期:2010-08-04 摄影器材: 点击数: 投票数:

丹麦曲奇~

配方来自风迹MM,是冲着那个标题去的,据说是传了15代的家族配方。丹麦曲奇~

这个曲奇非常酥,用手拿的时候都是小心翼翼的。

后来放在袋子里带出去,结果成了一堆碎粒。

香味挺浓郁的,不过不敢多吃,很多黄油呐。丹麦曲奇~

随便给它拍的大头照(*^__^*)

制作过程中被我修改了,因为原料不全。

想要看完整的详细的版本可以去风迹MM的博客~

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配方:面粉130g 小苏打1/4小匙(1.25ml)奶油113g 细砂糖38g 蛋液(刷表面) 粗砂糖(撒表面)

实际使用原料:面粉130g 奶油113g 细砂糖38g 粗砂糖(撒表面)

过程:

丹麦曲奇~

step 1.黄油软化,加入细砂糖。

 

 

 

 

 

丹麦曲奇~

 

step 2.将黄油和砂糖搅拌均匀。

 

 

 

 


丹麦曲奇~

 

step 3.筛入面粉。

 

 

 

 
丹麦曲奇~

 step 4.将面粉和黄油混合均匀。

   (我混合的面团很湿,难道是将面粉和黄油的量颠倒了?丹麦曲奇~

     又做了一回,面团确实没有这么湿。

 

 


丹麦曲奇~

step 5.将面团包好,放入方形的盒子里塑形,放入冷藏室冻硬。

       冻硬之后取出切片,放入烤箱中层,上下火180度15分钟左右。

❤ 表面没有撒砂糖,烤盘上撒了一层的。丹麦曲奇~

   味道很好,我不嗜甜,所以感觉甜度也差不多了。

   饼干烤制的时候会膨胀很多,所以摆放的时候间距要大一些。

 

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丹麦曲奇~

第二次做的,把过程补充完整了。

 

step 6.放在长方形的纸盒里冰成图上这个样子。可以用冷藏,亦可以冷冻方式。

 

 

 

 

 


丹麦曲奇~

 

step 7.如图切片,摆放的间距大一些不然会连在一起。

 

 

 

 

 


 



丹麦曲奇~

 

终于打雷下雨了,终于凉快一些了~

今天要带儿子去弹琴,想起来上次还课顺便去镜湖玩了,还有两张照片的~

原来的长头发剪掉了~ 像个小尾巴的辫子丹麦曲奇~

那天傍晚去的,人都没了。

风也很大,看着水浪居然就头晕了丹麦曲奇~

 

丹麦曲奇~



丹麦曲奇~




送上其他几款好吃的饼干~

作者:Ann

《丹麦曲奇~》


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