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软香芝麻馒头

发表日期:2010-07-28 摄影器材: 点击数: 投票数:

软香芝麻馒头

 

    营养早餐巧搭配~

    营养专家认为,早餐是一天中最重要的一顿饭,每天吃一顿好的早餐,可使人长寿。

    早餐要吃好,是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。

    因为人经过一夜的睡眠,头一天晚上进食的营养已基本耗完,

    早上只有及时地补充营养,才能满足上午工作、劳动和学习的需要。

    按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则,

    将每个营养早餐食谱的设计,尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。

                                                      以上内容摘自网络~

    我们家的早餐,一年365天有360天是吃白粥的~

    早早起来抓三把米,淘净高压锅煮两开就行了~ 所以早上搭粥的内容就要时常换换~

    以前不会做面点,就轮流着吃榨菜,炒蛋,煎蛋,咸鸭蛋,皮蛋,腐乳,萝卜,肉松等等~

    一碗粥的营养还是严重不够滴~ 现在自己会做面点了,每天花不了多少时间就能做几个馒头包子~

    搭粥吃吃更灵更营养了~ 软香芝麻馒头

   

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    又软又香的芝麻馒头来了~~

    这馒头用的是2次搅拌法,时间上比较久,但是口感更软和,又有芝麻粉在里边,浓香浓香滴~

    现在的我,用QQ上偶同学的签名来说:“时间比钱多~”软香芝麻馒头 所以使劲儿的折腾吧~

    《孟老师的中式面食》

    材料:

       A:水260g,即溶酵母粉3g,中筋面粉350g。(中筋面粉就是普通水面店里能买到的面粉~)

       B:中筋面粉150g,细砂糖70g,沙拉油5g,黑芝麻粉35g,。

   

     软香芝麻馒头软香芝麻馒头

   step 1.材料A的水,酵母粉混合之后,加入面粉拌成均匀的面糊,盖上保鲜膜放在室温下发酵约1小时左右。

   step 2.材料A发酵完之后,与材料B的面粉,细砂糖,沙拉油混合,将所有材料搓揉成光滑状面团,接着加入

          芝麻粉。

   step 3.将芝麻粉均匀的揉入面团中,面团放室温下松弛约5分钟,即可开始整形。

   step 4.将面团分割成8份,整成圆形,放入蒸笼内,改上蒸笼盖,进行最后发酵约20分钟左右。

   step 5.锅中放冷水,将蒸笼放在锅上,热水沸腾之后算起,以中大火蒸约15分钟。

 

小贴士:以上分量的成品会比较多,人口少的话分量减半即可。

        如果使用市售的芝麻粉会含糖,制作中可以适当减少糖的份量。

        亦可使用自己磨的黑芝麻粉。

 

配上一碗粥~

软香芝麻馒头



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作者:Ann

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