×

新导航介绍,点击查看

香肠肉松包~中种法~

发表日期:2010-07-12 摄影器材: 点击数: 投票数:

 

香肠肉松包~中种法~



心情不太好,很努力克制。

没有必要因此难受。

想想生活中的美好,对自己笑一个。

顺便说一句:去TMD。

舒坦了,好了。从这一分钟开始不能再想了。S T O P~

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

继续做面包~配方来自爱和自由的博客。

中种面团材料:高粉200g,酵母3g,牛奶130g。

主面团材料:低粉50g,糖30g,盐3g,鸡蛋30g,黄油20g。

馅料:香肠  表面装饰:沙拉酱,肉松

制作:


香肠肉松包~中种法~

 

 

 

 

sgtep 1.将中种材料聚合成团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

 

 

 

 

 香肠肉松包~中种法~

 

 

 

step 2.将主面团材料加入中种面团中,采用后油法将面团揉至扩展阶段。

 

 

 

 

 

 
香肠肉松包~中种法~

 

 

 

 

step 3.盖上保鲜膜松弛30分钟。

 

 

 

 

 

 
香肠肉松包~中种法~

 

 

step 4.将面团平均分割成8份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

 

 

 

 

 

 

 

香肠肉松包~中种法~

 

 

 

 

step 5.将松弛好的面团擀成长椭圆形,翻面后放入香肠卷起成橄榄形。

 

 

 

 

香肠肉松包~中种法~

 

 

 

 

 

step 6.将面包放入烤盘,放置在温暖湿润处进行最后发酵。

 

 

 

 

 
香肠肉松包~中种法~

 

 

step 7.最后发酵结束,刷上蛋液。烤箱预热180度,中层上下火15分钟左右。

       冷却后表面涂上沙拉酱,沾上肉松即可。

 

 

 

 

 

 
 

香肠肉松包~中种法~

作者:Ann

《香肠肉松包~中种法~》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多Ann的POCO作品...

评论