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铜锣烧~ 小朋友的最爱~

发表日期:2010-06-07 摄影器材: 点击数: 投票数:

 

铜锣烧~ <wbr>小朋友的最爱~

 

很久前照着网上写的配方做过,没成功,全都煎糊,每次搅拌出来的面糊很稀。
今天这个是照着西点制作这本书上做的,外形不太圆整,但是味道对了。
我家的小朋友很喜欢吃,大概是多看了多啦A梦~铜锣烧~ <wbr>小朋友的最爱~小孩子吃东西也喜欢跟风~

话说这个过程图又没拍,大多时候我都不爱拍,太麻烦了,还延长制作时间。

有闲有心情的时候也是用个三角架固定了位置,想起来了就去摁一张。

大部分东西我都因为懒惰没拍详细过程。

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~铜锣烧分割线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

原料:鸡蛋2个,蜂蜜15g,沙拉油12g,牛奶68g,低筋面粉100g,糖60g,豆沙馅适量。
制作:
1.蛋黄和蛋白分开。在蛋黄中放入蜂蜜,拌匀。
2.加入沙拉油快速混合,再加入牛奶拌匀。
3.筛入面粉,拌匀。
4.将蛋白分次加入白砂糖用打蛋器打发。
5.混合打发的蛋白和蛋黄浆。
6.加热平底锅,锅热之后转小火。用汤匙舀入面糊,抹开成直径5cm的圆形。
7.等面糊表面开始冒出小孔时翻面,背面也煎成黄褐色之后从锅内取出,排放在网架上晾凉,用塑胶袋覆盖避免变干。
8.全部煎好之后中间加上豆沙馅就可以开吃了。

如果用受热均匀的锅或者火效果应该都会比较好~

我这个是手忙脚乱的煎出来,因为太容易焦掉了。

 

 


作者:Ann

《铜锣烧~ 小朋友的最爱~》


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