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杏子果酱饼干~

发表日期:2010-06-04 摄影器材: 点击数: 投票数:

杏子果酱饼干~


这纯粹是为了消耗杏子果酱做的小饼干~

买的啥米有机果酱,价格不太便宜。

开罐之后就涂了几次面包吃吃,再不吃掉担心坏,赶紧消耗了吧~ ^0^

小饼干是酥脆类型,味道还不错叻~

当然主要还是果酱的味道比较好,酸酸甜甜很清爽。

我感觉烤的时间还可以长一点,饼干应该会比较脆~

不过办公室里的孟MM说烤的不脆也很好吃呀~杏子果酱饼干~

嘿嘿,好吃就行~

我自己也吃了蛮多几块,果酱和面团里的核桃味道盖住了黄油味儿~ SO我喜欢~杏子果酱饼干~

 

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果酱饼干~《101饼干》

原料:中筋面粉233g(1又2/3杯),小苏打1/2茶匙,盐1/2茶匙,无盐黄油114g(1/2杯),糖粉96g(3/4杯),鸡蛋1个,香草精1茶匙,核桃碎粒60g(1/2杯),果酱约1/2杯

制作

1.烤箱预热175度,苏打粉加面粉过筛,果酱过筛,放入挤花袋备用。

2.黄油加糖粉打至松软发白,加入鸡蛋打匀,加入香草精。将面粉拌入,最后加入核桃碎拌匀。

3.用勺子舀在烤盘上,用手指将饼干稍微压扁,中间压出一个凹槽,入烤箱烤5分钟左右拿出,再按一下饼干中心的凹槽使之定型,再入烤箱烤7分钟左右。

4.烤箱降低温度至150度,在烤好的饼干中心挤入果酱,再移入烤箱中烤至饼干呈金黄色,约5~7分钟,果酱起小泡泡时立刻拿出放凉即可。

友情提醒:

1.果酱可以挑自己喜欢的替换。

2.面糊比较黏手,第一次整形的时候手在水中稍微沾点水就可以避免。(我后边偷懒了都没去整,所以看起来表面不平滑了。)

3.中筋面粉我用低粉代替了,下次再试试中筋粉,看看有啥差别~

4.烤焙的时间要根据面糊大小稍微调整,多观察就Ok了~

作者:Ann

《杏子果酱饼干~》


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