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灌汤小笼包~

发表日期:2010-05-29 摄影器材: 点击数: 投票数:

灌汤小笼包~

 

还是包哈~ 不过是咱中国的灌汤小笼包~首次折腾这个~

昨天晚上用高粉先试做了几个,结果出笼皮子容易变干。

今天早上去买了普通面粉重新做了一次,还不错。

馅里边儿拌了皮冻。

话说这个皮冻是前天晚上熬制的,整整一锅水硬是给我烧的剩下了那么一小碗。

高压锅没爆炸是我福大命大灌汤小笼包~

咱们做饭不是作秀,SO虽然外形不好看,一样要显摆,哇咔咔^0^

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说说料吧。

皮冻的制作方法是参考cookingmama的博客。

皮子:

中粉100克,水酌量放吧(俺没称)⊙﹏⊙(揉成团之后醒半小时)

 

内陷:

猪绞肉100克(我不认识它出自哪个部位,老公帮我采购的灌汤小笼包~),皮冻100克,油盐酱糖鸡精葱花生姜适量。

 

过程:

1.将饧好的面团分割成10克一个。

2.用擀面杖将皮子擀成中间厚边缘薄的面片。

3.10克的皮子包裹20克的肉馅。

4.水烧开,包子放入蒸笼旺火10分钟左右。

挺简单的,不过要做的好吃还需要继续修炼,修炼~灌汤小笼包~

这个小笼包出锅就吃味道还不错,但是放置了一会儿就会变的比较硬实,

面皮的制作可能因为没有使用烫面的方法?

 

灌汤小笼包~



灌汤小笼包~



下边的这个鲜肉锅贴感觉更好吃哦~ 有兴趣的TX可以试试,真的很好吃。灌汤小笼包~

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作者:Ann

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