×

新导航介绍,点击查看

花形小面包

发表日期:2010-05-24 摄影器材: 点击数: 投票数:

花形小面包

 

这个面包的配方和前面的奶油辫子面包一样,不过里边添加了椰蓉奶酥馅,外形是自己瞎整的。

做了面包每天都可以当早饭吃吃很不错,蛋糕就没办法每天都吃~

这些面包做的还很不到位,但是我想只要多做多看高手们的博客,一定会有很多收获~

买了一大包的高粉,争取每天都揉点面团做点东西吃吃~ ^0^

 

原料风筝高粉200g,糖20g,盐1/4小匙,酵母粉1/2小匙+1/4小匙,蛋黄1个,淡奶油100g,鲜奶40g,黄油20g

内陷:鸡蛋10g,椰蓉20g,黄油30g,糖粉15g

顶部装饰:卡仕达酱

 

花形小面包

 

 

 

 

 step 1:后油法将面团揉至扩展阶段,放入盆中,盖上保鲜膜进行基础发酵。

 

 

 

 

 

 


花形小面包

 

 

 

 

 

 step 2.将面团平均分割成8份,排气揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。(俺分的大小不一,水平问题~)

 



 

 

 

 

花形小面包

 

 

 

 step 3:将松弛好的面团擀成长条状,中间放上椰蓉馅。

 

 

 

 

 

 

 


花形小面包

 

 step 4.将面团卷起。

 

 

 

 

 

 

 

 

 


花形小面包

step 5.将两头连接好,放入硅胶模。(还有一些直接做成大饼状,摊在模具里,那样烤出来的底部不是空心的,

 

 

 

 

 

 

 

 

花形小面包

 

 

 

 

 step 6.将模具放在温暖湿润处进行二次发酵。

     发酵结束之后刷上蛋液,撒上酥松粒。

 

 

 

 

 

 

 


花形小面包

 

 

 

step 7.烤箱预热180度,中层大约20分钟左右。

 

 

 

 

 

 



 

花形小面包

 



花形小面包



作者:Ann

《花形小面包》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多Ann的POCO作品...

评论