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抹茶砂糖饼干~

发表日期:2010-05-19 摄影器材: 点击数: 投票数:

 

抹茶砂糖饼干~




我想说,这饼干离我看见的让我惊艳的感觉差一大截。

看看差距好大啊。配方来自这儿...

抹茶粉的质量忒重要了,呵呵~ 下次也去买一袋好的回来重新整一个~

今天的这个就当是记录一下方子吧。抹茶砂糖饼干~

抹茶的颜色......

抹茶砂糖饼干~

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口感:饼干很酥,加上砂糖粒非常好吃。办公室的MM喜欢吃没砂糖的,不过我超级喜欢加了砂糖之后嚼吧嚼吧的感觉哦~

原料:黄油150g,糖粉70g,低筋面粉265g,蛋黄3个,抹茶粉2.5茶匙,砂糖100g。

制作: 

抹茶砂糖饼干~ 

 

 

 step 1.将糖粉和抹茶粉混合。

 

 

 

 

 

 


抹茶砂糖饼干~

 

 step 2.黄油软化备用。

 

 

 

 

 

 

 

抹茶砂糖饼干~

 

 



step 3.黄油中加入糖粉抹茶,用打蛋器搅打均匀。

 

 

 

 

 

 

 

抹茶砂糖饼干~

 

step 4.分3次加入蛋黄,搅拌均匀。

注意:一定要混合蛋黄和黄油完全混合均匀之后再加入下一个蛋黄。

 

 

 

 

 

 

抹茶砂糖饼干~

 

 

step 5.筛入低筋面粉,用刮刀拌匀,用手揉成面团。

 

 

 

 

 

 

抹茶砂糖饼干~

 

 

step 6.用保鲜膜将面团裹上,放入冰箱冷藏松弛30分钟。

 

 

 

 

 

 

抹茶砂糖饼干~

 

step 7.将冷藏松弛好的面团取出,擀成厚薄均匀的面片,用刻模刻出形状,表面撒上粗砂糖。

烤箱预热160度,将烤盘放入烤箱中层,160度烤焙约10分钟。

注意:时间和温度仅作参考,要根据自己家里烤箱的实际情况调整。

 

 

 

 

 附注:我做了两次,第二次做的原料配方鸡蛋用了一个,低粉130g,其他都是减半。

 

抹茶砂糖饼干~



 

作者:Ann

《抹茶砂糖饼干~》


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