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香草纸杯蛋糕~ 持续亢奋中~

发表日期:2010-05-09 摄影器材: 点击数: 投票数:

香草纸杯蛋糕~ <wbr>持续亢奋中~



 

我的烤箱终于经受不了我情绪化的用法,彻底罢工了~

网上选购了一个豪通42L的新烤箱~

到家几天了,做了些东西,蛮不错的。

烤饼干一下子可以烤好多了~香草纸杯蛋糕~ <wbr>持续亢奋中~

最近情绪相当亢奋,做了N个蛋糕,都送给朋友品尝了。

听到人家说我的蛋糕好吃,心里真的是美滋滋的。

虽然这个过程很繁琐,但是结果却是让人幸福的。

手工蛋糕也好,手工饼干也好,我想应该不只是强调一个手工的过程。

最最重要的是要做出来的东西健康。

没有那么多添加剂,色素等等一类的东西。

现在好多人都喜欢盲目的冲着手工两个字去,价格不菲的情况下,吃的是什么?

蛋糕房的东西也是手工做出来的哦~香草纸杯蛋糕~ <wbr>持续亢奋中~

总之我想说的是,自己动手的乐趣在于制作过程的快乐,看见成品的惊喜,朋友品尝之后的幸福感。

这些都是支持我DIY下去的动力。

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香草纸杯蛋糕~ 方子从花纺那边看来的。这个分量是我减半之后做的,一共做了9个迷你型的纸杯蛋糕~

原料:蛋1个,糖A30g(我用了10g),盐1/8小匙,黄油60g,糖B50g(我用了40g),酸奶20g,香草夹1/4条,低粉60g,泡打粉1/2小匙

蛋糕体制作:

1.蛋白加糖A打发入冰箱冷藏备用。

2.黄油软化,加入糖B打发,分次加入蛋黄打匀。

3.加入酸奶,盐,香草夹拌匀。

4.加入1/3蛋白翻拌均匀,再加入1/2粉切拌均匀,再加入1/3蛋白拌合,再加入1/2蛋白,最后加入1/3粉类拌合

5.挤入纸模6分满。(如果不装饰可以挤入8分满。)

6.烤箱预热,180度,中层18分钟左右。

 

顶部奶油霜的制作:

原料:奶油奶酪113g,黄油56.5g,糖粉30g,香草精1/4小匙

制作:

1.黄油软化加糖粉拌匀。

2.加入奶油奶酪和香草精继续搅打均匀,无颗粒。(可以隔热水搅打)

3.装入裱花袋,在蛋糕顶部挤上一圈装饰。

 

香草纸杯蛋糕~ <wbr>持续亢奋中~



作者:Ann

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