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脆脆的蜂蜜麻花~

发表日期:2010-04-29 摄影器材: 点击数: 投票数:

脆脆的蜂蜜麻花~

 

脆脆甜甜的蜂蜜麻花~配方来自孟老师的100道饼干

口感:脆脆甜甜,很香,属于硬质饼干。

原料:黄油20g,蜂蜜30g,糖粉15g,全蛋20g,低粉100g,蛋白20g.

过程

1.黄油软化,加入蜂蜜,糖粉,用刮刀稍微搅拌均匀,再用打蛋器搅打均匀。

2.分次加入全蛋液,用打蛋器搅打均匀。

3.筛入粉类,用刮刀以不规则方向拌成面团。

4.取约5g面团用手揉成长条,卷成麻花状排入烤盘。

5.刷上蛋白液。

6.放入预热好的烤箱,中层160度15分钟左右,再150度10分钟左右。

友情提醒:刷鸡蛋液最好就是用原料中的蛋白液20g,偶偷懒用的全蛋液,颜色太深了。~0~

 

脆脆的蜂蜜麻花~





 

 

 



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作者:Ann

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