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柔软的戚风蛋糕。

发表日期:2009-06-18 摄影器材: 点击数: 投票数:

柔软的戚风蛋糕。

    昨天做的6寸戚风,最近做的戚风,已经不用担心收腰,回缩的问题。顶上有小小的开裂,是因为我温度设置的高,比较没有耐心进行低温烘烤,所以也能接受了。呵呵。

    只想说,做蛋糕也需要动脑筋的,不是只要问问别人就能做出成功的蛋糕了,每个人的手法,蛋白打发的程度,烤箱的温度全部都是不确定因素,人家所写的经验,只能作为参考,切勿一味照搬,总之还是需要自己多动脑筋,多试验才行。

    照着君之的方子做过两回8寸,但是塌陷的一塌糊涂,但是第三次做成了,很好,没开裂,没回缩,没收腰。只不过是自己根据他所提示的问题好好的对照,调整,总是能成功的。

    参照一个方子,一定要多试验几次,不要一次不成功就换一个,那么成功也只能是偶然。

    祝大家也能找到合适的方子,做出好吃又柔软的戚风蛋糕~(*^__^*)

 

做法参考这里,点击进入。 

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柔软的戚风蛋糕。



 

作者:Ann

《柔软的戚风蛋糕。》


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