×

新导航介绍,点击查看

软糯美味的老婆饼~

发表日期:2009-05-17 摄影器材: 点击数: 投票数:

软糯美味的老婆饼~

 

***********************原料及过程******************************

 

油皮材料:中筋面粉(或低筋面粉)100克,猪油30克,糖20克,水50克

油酥材料:中筋面粉(或低筋面粉)60克,猪油30克
内馅材料:糯米粉60克,糖60克,水75克,色拉油2大匙,熟芝麻20克,奶粉或椰蓉15克
 
 
制作过程:1、油皮,油酥材料分别和成团,平均分成各8份备用。
           2、油皮包油酥,收口捏紧,擀成椭圆形,卷起来,逐一操作后松弛15分钟。
               3、将松弛好的面擀长,再次卷起来,逐一操作后松弛15分钟。
           4、将面压扁,擀成大概的圆形,包馅,收口捏紧,擀成圆扁状。
               5、表面涂蛋黄,190度,中层,20分钟。
 
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,盛入盘子摊平,放冰箱冷冻30分钟。 
 

 

 

作者:Ann

《软糯美味的老婆饼~》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多Ann的POCO作品...

评论