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可爱羊角酥

发表日期:2009-03-28 摄影器材: 点击数: 投票数:

  

可爱羊角酥



可爱羊角酥



用了一点点面粉,做了8个小羊角,看起来还不错,被子叠太多了,厚厚的。

昨天连夜赶制了4盘曲奇,每次看见一个认识的就很热情的说下次做曲奇你吃。

一个礼拜下来,算算欠好了多。

赶紧还债,可爱羊角酥牛不可以乱吹的,烤那么多曲奇,真是头晕眼花了。

下次吹牛前要先想想清楚有没有时间去完成O__O"…

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此配方来自笑妈~

原料:

高粉90克、低粉10克、奶粉7克、糖10克、盐2克、水40克、蛋10克、酵母5克、黄油10克、玛琪琳40克。

做法:

1、将除了黄油和玛琪琳以外的所有材料揉成团,再将材料中的黄油加入做法1中,揉均匀滚圆盖上保鲜膜放置静置备用。

2、将材料中的玛琪琳放在一个塑料袋中用擀面杖敲成薄片,将做法1的面团擀开成方形.

3、将敲成薄片的玛琪琳放入擀成方形的面皮中.

4、上下左右的面皮盖上捏紧。

5、将包裹入油的面团擀开成0.3—0.4CM的长方形。

6、对折三折后静置5分钟。

7、重复步骤5、6两次以后,对折成3折用塑料袋装起放入冰箱冷冻30分钟拿出。

8、回温5分钟,再擀成约12CM宽的长方形面皮,用切刀分割成长12CM宽8CM的长方形,再从中间由对角切开即为长三角。

9、依箭头方向卷起成牛角型,收口朝下,放入烤盘,进行第二次发酵。

10、发酵好以后烤箱预热170°中层25分钟。小羊角烤好以后,刷上蜂蜜即可。

作者:Ann

《可爱羊角酥》


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