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仿林明顿蛋糕砖:)

发表日期:2009-01-30 摄影器材: 点击数: 投票数:

今天去叔叔家聚聚,去买了两盒礼盒,顺带稍上了这个蛋糕。

俺家妹子还是夸好吃来着,小小得意下。

其实做这些东西,自己很少吃,人家喜欢吃我做的东西心里就特别开心了。

一个寒假,总算把家里的存货解决了,现在基本上冰箱空了,厨房柜子空了。

俺也要休整休整准备上班啦。呵呵~!~...

喜欢上烘焙,是从学做冰激凌激发兴趣那会儿开始哈,一晃也有半年了。

时间过的可真快,每天摸索摸索,做这做那,真不觉得枯燥。

家里的笔记本儿上记了好些搜来的烘焙用方子,

为了记住自己的烘焙历程,所以也开了这个博客。

每天都在这上边自娱自乐,真的是一件放松心情的事情。

现在也会有一些朋友来俺家看看,留个言,评个论,对我都是很大的鼓舞哦。

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林明顿蛋糕砖的英文名叫Lamington,是澳洲著名的甜点之一。
据说它的由来是这样的: 相传昆士兰州总督Baron Lamington的佣人有一次不小心将蛋糕块掉入巧克力浆中,由于时间紧迫,于是将错就错把蛋糕块拿给了总督,不料,总督一尝觉得非常好吃又很特別,后来为了避免手指沾满巧克力浆,便提议在外面裹一层椰蓉,这种蛋糕也被命名为林明顿。在二十世纪初,没有冰箱保存食物,蛋糕不能放久,很快就会得干硬,沾上巧克力浆,是将它加强吸引力,使“隔夜”的蛋糕变得好吃。

    

材料:海绵蛋糕:鸡蛋(大号的4个,小号的5个)  砂糖100G  盐1G  奶粉10G  低粉100G  色拉油30G  小苏打1G  牛奶20ML   
装饰:黑巧克力50G  牛奶30G  椰蓉50G
做法:1.全蛋一起打发。(首先用中速打到粗泡,然后加入所有的砂糖和盐,改为低速继续打发)

      2.筛入所有的粉类,打蛋器用低速将所有粉类与蛋液拌匀,拌到看不见干粉即可。

      3.加入色拉油拌匀,再加入牛奶拌匀,这时蛋糕糊就已经完成了。
      4.蛋糕糊倒入烤盘,将烤盘在桌上震几下,震出大的气泡,这样能使蛋糕体的组织更加均匀。
      5.烤箱预热175度,中下层烤20至25分钟。(视自家烤箱温度而定)

     巧克力浆制作:先将巧克力切碎,倒入牛奶中,以隔水的方式融化,完全化开后拌匀即可。
      6.将蛋糕切成小方块形状,切好后放在网架上。
      7.将巧克力浆均匀地淋在蛋糕砖上,直到浆液包住整个巧克力砖。
      8.淋好巧克力浆的蛋糕砖均匀地裹上一层椰蓉完成。
        如果不急着吃,可以冷藏4小时以上或者过夜 

 

作者:Ann

《仿林明顿蛋糕砖:)》


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