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圣女果披萨。

发表日期:2011-08-06 摄影器材: 理光 R6 点击数: 投票数:

七夕去医院上班发现老师休假,顺便自己也放了
回家的路上叫老妈出门在菜市场会合顺便把菜买了…
菜市场是个很神奇的地方…每次在这里用心挑选食材的时候总有一种将为人妻的感觉
为喜欢的人买菜做饭  听他大赞和期待每一道用心准备的料理  如此简单平淡的爱情大概是我一直追求的吧
身边好友的描述 从美女到才女都是浮云 其实还是比较喜欢听别人说我有贤妻良母的潜质
但是有人能不能安安分分把我娶回家呢?我就算开私房菜也不需要你做试菜员…够胆就做我的私家小白鼠…
算了  想太多了现在   还是先努力把事业基础打好…其他……再议…没有面包的爱情是苍白无力的……
今天买了些圣女果  打算做个简单的PIZZA应下节…好久没做了…材料短缺……

高筋面粉、黄油、酵母、盐、奶粉(加不加随意,只是觉得白面包味道太寡,其实我觉得加鸡蛋可能更好点诶)
酵母用温水溶解加入面粉中一边加粉一边加水揉成水分适度的面团……


揉成面团后常温发酵,隔段时间撒点水折叠揉一揉貌似会发酵得比较均匀,大致发到两倍大,能感觉到更加柔软了


在烤盘上抹上油,将面团擀成薄饼置入盘中按压调整尺寸,面团表面抹点油不会沾,然后用叉子叉些小孔


将Mozerella芝士刨丝,其实切条切粒也行,只是细屑能分布均匀点罢。个人觉得Mozerella除了拉丝之外真没什么吸引的,口味太过清淡,加点别的浓香型芝士味道会好很多,例如Cheedar

斋番茄还是太清新了点,所以切了1/4个洋葱,准备点玉米和脆皮肠垫底…关于番茄酱这次是懒得做就用了罐头番茄糊(成分只有番茄和盐,相当浓稠),番茄酱要自己做也简单,在意粉教程里算是基本酱汁了。
先抹一层番茄酱垫底……


然后铺脆皮肠、洋葱、玉米…撒点cheese……再上一层番茄酱和cheese……PS. 那根不是头发 是玉米须……

铺满番茄酱和cheese之后稍微用勺子压实,将圣女果切片铺满(密集恐惧症恶趣味的表面下其实也没有很肉欲横流)…
点Parmesan 芝士粉、烤箱200℃预热后烤20min左右,喜欢脆面包的可以再烤久一点点,尤其在这种湿湿一大坨的馅料之下


卖相还是蛮血腥的,表面再撒点Parmesan,这次做的饼底太薄馅料又太重,切开抬起转移的瞬间就肢解了…所以木有切件图…拉丝效果还是不错的…这个简易pizza没什么肉所以吃起来也不会太腻的样子…说起来还是去年做的黄桃pizza更美味呀……
此作品来自于活动 番茄酱吃法大比拼

作者:遥

《圣女果披萨。》


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