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【韩国美食•首尔狎鸥亭美食店推荐】

发表日期:2011-08-08 摄影器材: 点击数: 投票数:

 

品尝地道的济州岛特产五花黑猪肉的味道:

高句丽黑猪肉烤肉店

  


       久违的首尔狎鸥亭。如一条漂亮地腰带般的整形外科医院的广告琳琅满目地矗立着……我一边感叹着广告上展示的整形对人们外貌巨大的改变一边找到了今天的主角——位于狎鸥亭CGV电影院旁的“高句丽黑猪肉”烤肉店。 


        因为济州岛的黑猪肉较为稀少,成了不是随时随地都能吃到的特色食物。所以可以说到只要去济州岛必定要品尝的当属黑猪肉烤肉店。五花黑猪肉嚼起来口感既劲道中透着松软,还颇有韧性,味道清淡鲜美,和普通猪肉不可同日而语。 菜谱十分简单,五花黑猪肉,腌颈肉,黑猪颈肉等,另外还有午餐专供的菜品。


      炭火烧红之后便万事俱备只欠烤肉了。虽然在韩国烤肉工具发展多样,但不管怎么说,炭火烤肉还是公认的最地道的方式。 


      每人一份水泡菜。搭配烤黑猪肉非常合适。 


       这是两人份的五花黑猪肉。厚厚的肉看上去颇为诱人,且肉质一流。

 


       这家店是店员为顾客烤肉的。其实我个人觉得这样让食客挺有负担感的,毕竟自己坐着吃着人家站着为你烤肉,一方忙着烤一方忙着吃……感觉还是客人自己烤肉自己吃心情更加放松。==; 


        这些是吃烤肉的时候配的小菜和调料。五花肉当然还是要用生菜包着吃最够味。不过这家店并没有提供包肉用的生菜,很是遗憾,不过也不失为一个特色。^^


        距离我上次吃烤五花肉已经过了两个月,这让我愈发期待即将入口的五花黑猪肉了。


        终于~五花肉烤熟了~虽然很厚但是因为炭火的活力很旺,很快就烤熟了。烤熟的肉油光光地仿佛淌出来的样子让人迫不及待地想要包起来送到嘴里。


      

        第一块先试试原味的,于是只蘸了一点点粗盐。嗯……黑猪肉肉质肉香自不必说,清淡而松软却又十分筋道,在嘴里嚼起来就像弹起来的皮球一样。这可以算得上是我来首尔以后吃到的五花肉中最棒的。


       虽然不提供包肉用的菜叶,好在有其他的拌菜,就把它们当做五花肉外面包着的菜叶一并吃下。

 


      按韩国人的饮食习惯,吃烤肉的时候,不可或缺之一便是大酱汤,于是我也入乡随俗地点了一份大酱汤。


       最后上桌的是颈肉,一人份。 店员阿姨熟练地把肉切成块后来回翻烤,肉不一会儿就熟了,而且烤得特别均匀。最下面那张图便是最终烤好出炉的颈肉。味道寡净不刺激的调料腌制成的颈肉嚼起来非常地柔软细腻,非常有滋味儿~


       除了酱汤,韩国人另一个饮食习惯便是在点了用调料腌制的烤肉后要点一碗冷面,把烤好的肉放在冷面上一起吃下,这简直是绝妙的搭档。吃完烤肉吃上一口还带着细冰碴的爽口的冷面,就仿佛吃肉吃得有些发腻的喉咙里流淌出一股清冽的山泉一般。所以即便已经肚子撑到不行,我们还是各自点了一份拌冷面和水冷面,韩国人地这一饮食搭配我还是非常认同和享受的,各位也不妨尝试一下。^^


      再来一口放有用调料腌制过的颈肉的拌冷面~!

 

      吃到了久违的烤黑猪肉心情好到不行~以后如果想要吃口感筋道的济州岛特产烤黑猪肉的话我还会再来的。^^

 

店名:高句丽黑猪肉

位置:地铁3号线狎鸥亭站3号出口出来后,狎鸥亭CGV电影院前나폴레옹糕点店地下一层。

菜谱:五花黑猪肉,颈肉,腌调料颈肉等

 

想了解更多的韩国美食店方面的信息,请参考韩国旅游发展局中文官方网站“美食天堂”频道。

http://chinese.visitkorea.or.kr/chs/FO/FO_CHG_6_1_6.jsp

关键词:烤五花肉韩国料理济州岛黑猪肉韩国美食狎鸥亭

作者:lbiz88

《【韩国美食•首尔狎鸥亭美食店推荐】》


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