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咖喱鸡肉意面。

发表日期:2011-08-10 摄影器材: 理光 R6 点击数: 投票数:

今天深圳下暴雨…哪都不想去
中午和妈妈两个宅在家里又打算随意面了
当然…每次煮意面都是我在动手…我妈在客厅看电视……TAT
材料是日式咖喱基本原料…
胡萝卜、土豆、洋葱、鸡胸肉、日式咖喱酱(我当初是看中内含苹果成分够日式才买的,同志们可以自己用粉用香料啊)
意面、油、盐、姜、淀粉、椰汁(椰浆最好,不过懒得去买进口商品直接上椰树牌了)、水、欧芹末、巴马臣芝士粉
1. 将胡萝卜土豆切成小块,土豆用淡盐水浸泡(可以省去汆水工序),洋葱切碎用水浸泡(以免泪奔)
2. 鸡肉切块或者切片,加姜末淀粉盐腌制
3. 锅中加水烧至沸腾,加入一勺食盐,将意面置入转小火

用筷子不断搅拌以免意面粘连,大约煮10~12MIN(以免面身过软,因为后面还要再用咖喱煮)
捞起置入冷水中,过几次冷河
4. 另起一锅烧热,加入少许油,放入洋葱爆香,将胡萝卜和土豆块倒入,加少许水加盖小火焖煮

5. 隔几分钟后掀盖搅拌,加入一勺咖喱酱搅匀继续焖煮直至土豆变软
6. 加入鸡肉用筷子搅拌分离,大致变色后倒入椰汁和少许芝士粉边搅边煮直至材料入味
7. 将意面过滤后倒入锅中用筷子搅拌,大约煮2MIN左右意面充分吸收酱汁后起碟
8. 在意面表面撒上芝士粉和欧芹末(这个完全看个人喜好啦)


这盘意面够两人吃了…面的口感刚刚好…出去至少可以卖个三十多块一碟哈哈哈哈……

作者:遥

《咖喱鸡肉意面。》


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