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蓝莓乳酪蛋糕

发表日期:2011-08-15 摄影器材: 索尼 DSC-F717 点击数: 投票数:
关联菜谱:蓝莓乳酪蛋糕    

蓝莓乳酪蛋糕

 




外面乳酪蛋糕卖的很贵,同事买了3块奶油乳酪说想吃乳酪蛋糕,让我帮着做一下顺便把做法写详细。我拿回来放冰箱里2周了,也没做真对不起,这2周实在事太多,瞎忙到现在也没忙完,今天抽空做了一下。
蓝莓乳酪蛋糕
原料:奶油奶酪250克、蓝莓果若干、原味酸奶80克、一全蛋一黄、细砂糖30克、低粉15克、粟粉15克、柠檬汁适量
消化饼100克、黄油40克、蓝莓果酱(自制)
1.称量好所有材料,奶油乳酪我还是首选卡夫牌子的,略微贵了点,香味很浓郁。
2.先做饼底,消化饼放在袋子里,用棍棒擀碎备用。
3.黄油融化,加入消化饼搅拌均匀。
4.倒入模具,压平压实,冷藏半小时或冷冻15分钟,使其变硬取出。
5.制作蓝莓果酱:锅内放少许水,加白糖,加蓝莓慢慢熬即可。
6.将蓝莓果肉和蓝莓浆分开备用。
7.蛋糕体制作:奶油奶酪隔水软化,加入淡奶油拌匀至无颗粒。
8.将一蛋一黄依次加入,搅拌顺滑.
9.细砂糖加入拌匀,然后低粉粟粉混合筛入奶酪糊拌匀。
10.加入少量刚才过滤的蓝莓浓浆,最后淋入柠檬汁。
11.拿出冷冻好的饼底,饼干底上放一层蓝莓酱和鲜蓝莓。
12.拌好的奶酪糊,倒入模具一半,然后再放一些蓝莓,再倒入另一半奶酪糊。
13.烤箱预热160度,水浴法(活底模子要包裹锡纸),60分钟,所以放烤箱中下层,使表面不上色。
14.冷却后脱模即可装饰即可。
























此作品来自于活动 70000包李锦记辣酱,一张帖拿10包,包邮送到家! 关键词:蓝莓乳酪蛋糕

作者:菲菲部落

《蓝莓乳酪蛋糕》


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