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咸水花生——这一季的小滋味

发表日期:2011-08-15 摄影器材: 奥林巴斯 C-460ZOOM(D-580) 点击数: 投票数:

 

又一季花生季,季节颠换的很快,又是一季的轮回,到市场上溜达的时候,新一季的红薯花生都上市了,颇有感触,岁月流逝时光荏苒,竟然让人感怀而神伤了。
应季的花生,回家那么卤水淡淡的煮来,微微的香气配着一杯冰啤,是很好的感觉,即使没有啤酒,当一个小零食,也蛮不错,消磨看电视的单调。
不算贵,3元钱买了一斤半花生,煮来小半锅,够食用好半会时间了。



相对着咸水花生,我更喜欢原滋原味的水煮花生,记得小时候,每到新花生季,便有农人煮上那么一篮进城买卖,一毛钱两毛钱都可以买来好大一包来吃,祖父喜欢买,每当遇到卖花生的,便会买回来,看着是零食,有时就当饭吃了,花生吃了特挡饱。



祖父已远走,我是最好的承继人,每到花生季节,总会或熟或生买回来吃,不是为了祭奠那些久远的时光,而是一种习惯,习惯了这样的季节吃着这样的零食,无头无脑的,想或不想。



1.新鲜花生,我买回来的时候浑身沾满泥土,回家好一阵洗,才见到清澈的水。

2.准备花椒、大茴和干红辣椒备用。

3.锅内加水适量清水,放入食盐,将调料放入搅匀。

4.电磁炉中火,设定20分钟,煮好后可以焖一会,直接泡在盐水里入味,吃的时候再取出来。



如果有那么一些时间可以让人消磨,可以逐个把花生壳捏一个小口,这样方便滋味的浸入,我没有那么些时间来做这个事情,就没有打开,入味受限制些。









此作品来自于活动 创意私房菜,大胆秀出来!

作者:芷萍

《咸水花生——这一季的小滋味》


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