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两款花生酥,不同配方,不同口感~

发表日期:2011-08-17 摄影器材: 尼康 Coolpix 4200 点击数: 投票数:
关联菜谱:花生酥    

烘焙糕点是件挺花费心思和时间的事,讲求成功率非常重要。
我非常喜欢老仿菜虫和朵儿家的小点心,最大的原因就是:失手率极低。
花生小饼这样小7么子,是从菜虫那儿挖来的。方子略做微调。

花生小饼

材料 (大约40块 )

无盐奶油:60g

花生酱:60g(颗粒型花生酱)

细砂糖:70g

全蛋:1/2个

低粉:120g

泡打粉:1/4小匙

苏打粉:1/4小匙

做法:

奶油、花生酱室温软化,加细砂糖打发,分次加入全蛋液混合,粉类全部混合过筛后加入,切拌均匀,整理成面团,稍压扁,冷藏1~2小时,分成小团,


压扁,用叉子压出花纹,155度16分钟


口感


象极了桃酥~~~


以前我还做过一款花生酥,配方略有不同,口感却大不一样,是那种很细,很粉,入口即化的感觉,有兴趣的朋友不妨一试。

原料:花生酱(最好是带颗粒的那种)150克,色拉油70克,糖粉60-70克,低粉240克,泡打粉1/2茶勺,盐1/4茶勺

做法:

1花生酱与色拉油拌匀,加糖粉,加盐拌匀
2低粉,泡打粉过筛,进入油酱中拌匀
3成面团,成小剂子,烤盘上刷油,放小饼干;
5烤箱160度预热后,烤20分钟即可

关键词:花生的吃法糕点做法花生酥点心

作者:叶儿蓁蓁

《两款花生酥,不同配方,不同口感~》


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