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24岁了,送自己一个彩虹蛋糕

发表日期:2011-08-19 摄影器材: 佳能 Eos 500D 点击数: 投票数:
关联菜谱:彩虹蛋糕    

 

今年6月11日,我过完了我的24岁生日。
给自己做了个彩虹蛋糕。这个是我在网上看到的蛋糕,可是一直找不到方子,所以自己开始尝试制作这个蛋糕,幸运地是失败了一次之后就成功了~这个蛋糕虽然做的很辛苦,但是很成功,而且蛋糕的外观是自己的创意,所以我觉得非常有成就感。自学烘焙一年多了,在24岁生日这天,我为自己完成了一个非常好的年度总结~以后也会继续努力学习烘焙的~

彩虹蛋糕的蛋糕片,我尝试的是海绵蛋糕的做法,这个蛋糕其实是非常简单的,只需要细心和耐心

材料:6寸活底模,分量6-8人份,烤箱中层170度,8-10分钟
蛋糕片:(一共7片蛋糕,所以材料都乘以7)鸡蛋1个,低筋面粉30克,白糖20克,无味色拉油或者无盐黄油8克

装饰:淡奶油500ML,白巧克力300克,MM巧克力豆一包

步骤:
准备工作:白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜,否则不易打发


1,鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟,直到表面形成纹路且不会消失


2,鸡蛋打发完成后加入果味使用色素,第一次使用色素,不知道比例该怎么分配,所以我边搅拌边加,直到颜色合适为止


3,面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀


4,最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀,蛋糕糊就算完成了


5,模具内涂上黄油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡


6,烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟,后期注意观察,用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必须注意观察


PS:因为我没有足够的碗和模具,所以以上这些步骤我重复了7次,花费了非常多的时间,如果有条件的朋友就可以一次把7份蛋糕糊都做好,然后一片片烤出来,这样就可以节省时间和体力了


完成的蛋糕片要马上取出冷却,摆了些水果先拍张照~


冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。削巧克力屑永远是最苦力的活。。可是它有奶油没有的特殊香甜和口感,所以努力~

奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了


蛋糕完成了,上面铺满了喜欢的MM巧克力


DIY成品图


色彩丰富,我喜欢的感觉,呵呵


这个2已经换了4个右边了,今年终于到FOUR了。。


吹蜡烛的时候感觉很幸福呵呵。。


蛋糕里藏着美丽的彩虹


横切面~




此作品来自于活动 分享DIY菜谱,传递你我心情! 关键词:烘焙diy菜谱彩虹蛋糕

作者:大白胖

《24岁了,送自己一个彩虹蛋糕》


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