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李太厨房新搞作(2)-香瓜炖雪耳精华

发表日期:2011-08-19 摄影器材: 佳能 EOS 400D(Rebel XTi) 点击数: 投票数:
关联菜谱:香瓜炖雪耳    

某天在报纸上看到用香瓜来炖燕窝,描述得非常诱人。作为香瓜狂的我又想试试,没燕窝就用雪耳来代替吧。

 

香瓜是夏季消暑瓜果。据测定,香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食香瓜,有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能。香瓜具有“消暑热,解烦渴,利小便”的显著功效。性味:香瓜甘、寒、无毒;归经:入胃、肺、大肠。



香瓜属葫芦科,甘、寒、无毒,果肉可生食,入馔做菜,还能与鸡肉、火腿等搭配,意大利和法式菜肴中都常用香瓜做菜。香瓜的药用价值最早见于《神农本草经》,它富含苹果酸、甜菜茄、维生素C等,能止渴清燥,除烦利尿,还能消除口臭,此外还含有大量的酶素,具有抗氧化的效果,常食可以滋润肌肤和抗御衰老。

把香瓜削好皮,把里面的籽挖出来,放入预先准备好的莲子、冰糖、雪耳埋入瓜里面,考虑到瓜会出水,就只放了一点点水。


放入蒸笼炖了二十分钟,拿出来之后十分清香,雪耳味道带了很浓的瓜味,但经过这么一炖,香瓜变得很难吃,看来这次新搞作就这样失败了。


报纸的介绍并没讲具体要怎么整,估计是先把东西炖好最后才放入瓜里面蒸一会的。不然蒸那么久瓜真的会很难吃。


这个失败之作,提醒自己,不是什么新搞作都是好吃的,坚持创新是一条漫长的道路啊!


作为香瓜狂,真的希望可以做好香瓜的菜色,不知各位有什么好建议呢?

此作品来自于活动 70000包李锦记辣酱,一张帖拿10包,包邮送到家! 关键词:diy

作者:三文治

《李太厨房新搞作(2)-香瓜炖雪耳》


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