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酥S人不偿命--核桃酥

发表日期:2011-06-11 摄影器材: 点击数: 投票数:



特别喜欢不用打发黄油的饼干,因为我懒得洗黄油,很难洗的啊,所以,这样一款不用打发黄油的核桃酥我这个懒人是一定会做的,跟君之的方子比较了一下,它不一样的是用猪油,而不用植物油,相对更香酥一些,而且放了几天都是酥的,的确是一款好吃好做的饼干。
原料(7个量):
低筋面粉100克,泡打粉1/4匙,小苏打1/4匙,糖50克,猪油50克,蛋液17克,核桃40克.
准备工作:1. 核桃先用烤箱150度烤10分钟,取出放凉,掰碎,备用.
2. 面粉,泡打粉和小苏打混合在一起,过筛,备用.
做法:1. 将过筛后的粉类,再过筛到盆里,筑个粉墙出来(把中间让出个空地儿),中央空白处倒入糖,蛋液,猪油.
2. 用筷子将糖,蛋液和猪油充分搅拌均匀.
3. 然后再将周围的面粉逐渐和入,用手抓揉成面团.
4. 倒入烤熟掰碎的核桃仁,再拌和均匀.
5. 将面团八等分,揪一块揉圆后稍拍扁,放入铺垫好的烤盘上.
6. 逐一做完所有面团.
7. 烤箱180度预热好,中层烤约20分钟后,移至上层再烤约4分钟至表面上色均匀.
8. 取出,彻底放凉后,放入密封盒保存.



作者:小瑶的美食

《酥S人不偿命--核桃酥》


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