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松饼(酵母版)

发表日期:2011-06-05 摄影器材: 点击数: 投票数:


看中人家做的松饼,为了做买个瓦夫机好像不划算,想想,家里有一个电饼档,用来做松饼好像只是外型有所区别,其它功能是一样的,同样不粘,同样小火力慢煎,那就不管外型合不合格,试做看看好了,做出来的饼很好吃,有韧性,又方便,以后小宝上学的早餐肯定有这么一种的了,好吃又易做,没有电饼档的朋友用不粘锅,煤气炉上小火煎也一样的哦!
【材料】低筋面粉150克,干酵母1小匙(3克),砂糖80克,盐1/4小匙,牛奶240克,柠檬汁1/4小匙(没有可以不放),鸡蛋1个,黄油30克,香草精数滴(没有可以不放)
【做法】1、过筛后的低粉和砂糖、酵母、盐混合均匀,依次加入牛奶、柠檬汁、蛋、融化的奶油,每加入一种充分拌匀后再加入下一种,所有材料混合均匀后盆口覆盖保鲜膜温暖处发酵1小时左右,使面糊表面充满小气泡,体积膨胀2倍大。
2、用橡皮刮刀迅速从材料底部翻拌,排除里面的气体,使材料相融,将面糊倒入预热好的电饼档内,这个份量我的电饼档正好约8分满,煎的过程中会发大一部分,正好另一面贴到电饼档上方,两面一齐煎。

3、煎到两面金黄色时将松饼取出,切块食用即可。

作者:小瑶的美食

《松饼(酵母版)》


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