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黑芝麻戚风

发表日期:2011-06-05 摄影器材: 点击数: 投票数:
买了熟的黑芝麻粉,除了煮芝麻糊外还折腾了一些吃的,面包没有发好,不好吃,蛋糕我个人觉得还很好,但吃的人都评价说放太多芝麻粉了,蛋糕整体来说太干了,只有妈咪和我觉得芝麻很香,很好吃,所以还是放上来好了,至少我自己喜欢吃,下次放少一点芝麻粉再做一个试试看!
一般的戚风蛋糕,只是放了很多芝麻粉(偶贪心!),成本高度和组织都是很不错的.
材料:蛋白4个,蛋黄4个,糖60克,白醋3滴,牛奶约80克,芝麻粉适量,油60克,低粉100克。
做法:1.醋放入蛋白中,将糖分三次加入蛋白,将蛋白打至可以拉出直挺的三角形为好.

    2、蛋黄放油、牛奶搅匀,倒入过筛的低粉搅匀,再放入芝麻粉搅匀,搅出来的蛋黄液要是可以用搅拌刀拉起来成线流下的浓稠度,所以牛奶的克数我是大约的,反正看起来不够稀就加一点牛奶调好就可以了。
    3、分三次将蛋白与蛋黄拌匀,要小心不要消泡了。倒入模内,用了摔一下模子,震出大气泡。  4、烤箱160度预热,40分钟即可。



作者:小瑶的美食

《黑芝麻戚风》


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