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桑堪小圆包

发表日期:2011-05-23 摄影器材: 点击数: 投票数:

上次做了草莓果酱,吃起来还不错,这次妈咪很自觉,看见桑就赶快买回来,直接帮我用糖泡好,让我做果酱去,结果,草莓果酱做了不少,再做桑果酱就不知怎么吃了,所以,干脆带回来继续整偶的小面包去。
一时忘记家里没有专门买来做面包的面粉了,找找看,只有用来做面条的面粉,反正也是高筋面粉,也将就用来做做吧,对这团面团没有多大信心,因为揉面的时候要比普通的高筋粉出筋慢很多,但也想着,不要浪费,揉也揉了,就试试看吧,没有想到成品做出来还很不错,第一炉被楼下朋友吃了三个,不够,再拿三个,结果,偶们家自个一个都没有了,没有办法,再做一炉,这次,终于有得吃了,甜甜酸酸的果酱用来配面包最好了,难怪受欢迎。
可是美中不足的是我很懒,面团有点粘,我懒得慢慢弄,直接随便想办法包住就算了,结果是大部分果酱小包都直接给我难看,吐了,爆口了!唉,想做出好面包太难了!是不能够偷懒的!
材料:高粉150克,糖30克,水约70克,酵母2克,黄油8克。果酱适量。
做法:1、后油法将面团揉到完全阶段。
2、放冰箱发17个小时,至2.5倍大。
3、取出分成六等份,包上适量的果酱,(一定不能多,一多就吐啊,我就是太贪心了),滚圆,放入模具内,烤箱170度预热,12分钟即可。




看看内里组织,还是很不错的,但偶的果酱,包的也太将就了,都明显不在中间的!

作者:小瑶的美食

《桑堪小圆包》


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