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双皮奶

发表日期:2011-05-10 摄影器材: 点击数: 投票数:
对这种软软的东西都很喜欢,什么水蛋之类的都喜欢吃,小宝也喜欢吃,今天做了这个简单的双皮奶,算是用来消灭剩下的一个蛋白的零食而已,小宝很喜欢吃哦!只做了一个,所以又抢不到来吃,下次要多做几个才行!
材料:牛奶100克,蛋白一个,糖约30克,芒果一个。
做法:1、牛奶放入糖搅匀再放入微波波加热至稍微沸腾,放出来放凉,上面自然就会有一层厚厚的奶皮结在上面。(微波炉时间不好控制,也可以放锅里隔水蒸10分钟,我觉得这样很浪费煤气,所以直接放微波炉里,但要小心,一不小心就沸过头了)
2、小心掀开奶皮的一角,把牛奶倒出来,不能全倒完,要留一点在碗底,不然,奶皮容易粘在碗底。
3、蛋白搅匀,再加入牛奶再搅匀,沿着碗边小心的倒入碗内,这时会看到奶皮跟着牛奶液浮起来的,放入锅内蒸10分钟左右,看到它凝结了即可。
4、芒果切成小粒,放在蒸好的双皮奶上即可。放入冰箱冰冻了再吃更好吃哦!
看看成品,表面那层皱皱的奶皮是很明显的!

作者:小瑶的美食

《双皮奶》


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