×

新导航介绍,点击查看

紫薯馒头

发表日期:2011-05-07 摄影器材: 点击数: 投票数:
买了紫心的番薯,对这种番薯说不上好吃不好吃,但对它的紫色很是着迷倒是真的,纯天然的色素,用在吃的材料上很是好看。以前做过面包,但做得不是太好,所以就一直没有放上来,昨天晚上做了馒头,倒是相当的成功,赶快放上来让大家瞧瞧。
材料:馒头粉300克,蒸熟的紫薯一个(不太大,小个头的),水100克,糖45克,酵母3克。
做法:1、紫薯压成泥状,跟所有的材料混合均匀,揉成一个光滑的面团,放在温暖处发至二倍大。
2、将发好的面团排气,用力揉约十分钟至表面光滑,碾成一大片,卷成圆柱形,用刀切成一段一段,放在锅内炀发20分钟,冷水入锅蒸12分钟,关火,5分钟后开盖即可。(注:无论是馒头还是包子,蒸好后都不能立刻开盖,需要等3-5分钟后,再打开,不然,室内温度与锅内温度相差过大,馒头会塌下去的)


朋友们都吵着看过程图,我自己一个人边做边拍,只能拍到下面的几张啦,将就看着吧:1、揉好的面团(小朋友坚持要他的小肥手上镜啊,将就着看吧);2、发至2倍大。3、切好入锅前。4、蒸好后,大了二倍了!

作者:小瑶的美食

《紫薯馒头》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多小瑶的美食的POCO作品...

评论