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合饼卷菜

发表日期:2011-03-24 摄影器材: 点击数: 投票数:

看中这款卷饼,试着做给儿子吃,很好吃,好很好做,吃得儿子一看爸爸不在家,去值班就叫我做给他吃。(我家是老公要吃饭才吃得饱的,要吃些其它主食当饭吃,必须要趁老公不在家才可以,所以儿子被我养成精了,一看爸爸不在,就吵着不吃饭,要吃其它的,呵呵)
合饼: 面粉200克,沸水167克,油适量
菜:生菜、黄瓜条、胡萝卜条适量,叉烧切成条适量
辅料:甜面酱.
做法: 1. 将沸水冲入面粉中,快速搅拌均匀,稍凉后下手揉成面团,覆盖,松弛20分钟.
2. 将松弛好的面团揉成条,分切八等份,稍整圆拍扁成圆饼形.用擀面杖擀成圆形薄皮儿(尽量擀薄).
3. 平底锅烧热后,不用油,将饼皮放入,中小火烙,见鼓起泡时,翻面,再鼓起并两面都有均匀金黄色"麻点"时,即可出锅(中间烙时,最好盖上锅盖防止水份过多流失).
4. 出锅后,放入盘子里,再盖上棉布或放进锅里盖好锅盖,"保温保湿".
5. 取一张饼,涂上甜面酱,放上生菜、叉烧、胡萝卜条、黄瓜条(这个忘记拍照,最后才加上去的),卷起,吃!




小鬼一边看电视一边吃,爸爸不在家,没有人抢电视,真好哇!


作者:小瑶的美食

《合饼卷菜》


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