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保证让你吃一个想两个的韩国烤馒头——蜂蜜面包

发表日期:2010-05-24 摄影器材: 点击数: 投票数:
好久没有更新过空间了,堆了一堆食品没有发出来,现有有空就整理一下一一发上来了,这是我做的一款面包,的确很好吃,很香。
材料:蜂蜜甜面团一块,:底部沾料:白糖5g,低粉10g,芝麻5g
1.混合甜面团材料,揉至扩展阶段,即:撑开面团有稍厚的薄膜,薄膜有韧性,破洞边缘处成锯齿状;
2.表面盖保鲜膜,室温下发酵至2倍大,即:手沾干粉在面团中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩;
3.排气,分割成8等份,盖保鲜膜松弛10分钟;
4.擀长至20cm,卷起,封口处沾水防脱,表面盖保鲜膜松弛10分钟;
5.将底部沾料混合备用,模子底部涂油;
6.将松弛好的卷卷从中间一切两半,底部沾水,再沾一下底部沾料,等距离均匀的摆放在烤盘中;
7.用食指在每个面包中间按压一下,注意力度均匀;
8.和一碗温水一同放入微波炉,在密闭环境中做最后发酵,发至体积长大2倍时取出;
9.表面刷油,并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆);
10.表面撒一层芝麻,入炉烤制;165度20分钟。(每台机都不一样,要根据自家的烤箱来调时间)
11.出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)。
看成品,出来香香脆脆的,很好吃的。

作者:小瑶的美食

《保证让你吃一个想两个的韩国烤馒头——蜂蜜面包》


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