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金牛角面包

发表日期:2009-07-13 摄影器材: 点击数: 投票数:
相中这款不需要任何发酵,只需要适度松驰的面包,但对它的好吃度一直有所怀疑,早上为了煮饭,一时忘记面团在一发,一不小时发过了头,没有办法了,只好放弃,下午起床想做,但时间不够了,想起这款一直想做但没有做的面包,这么短的时间做这个金牛角包正合适,时不宜迟,马上动手,一个小时后,成品出来了,虽然不如二发面包这么松软,但它还是很柔软的,而且香味浓,很特别的味道,以后要是懒得等时间一发二发的,还是可以多做做这款面包的哦。
做法:面团材料:高粉150克,低粉70克,细砂糖40克,盐1/2小匙,泡打粉1/4小匙,起士粉10克,全蛋50克,水70克,即溶酵母粉1克;无盐奶油30克
装饰材料:蛋液适量,白芝麻1小匙,融化无盐奶油100克
1:将上述材料用面包机揉20分钟,成光光滑的面团即可,取出松驰10分钟。
2:将松驰后的面团分成6份揉圆,再松驰10分钟。
3:将面团揉成水滴状,按牛角包的造型包好,放入事先涂好油的烤盘里。再松驰20分钟。
4:烤箱160度预热,牛角包涂上蛋液,中间撒上一点白芝麻,烤20分钟,取出涂上一层溶化的黄油,放进烤箱再烤5分钟,再取出,再涂上一层溶化的黄油,再烤5分钟即可。
成品出炉了,烤的时候是满屋香气啊!

作者:小瑶的美食

《金牛角面包》


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