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奶油泡芙

发表日期:2009-06-08 摄影器材: 点击数: 投票数:
涛涛喜欢吃泡芙,奇华的泡芙老贵了,四元才那么小小的四个,内馅又只有一点点,不甘心,自己学着做,材料也简单好做,下次不用再买贵东西了,内馅自己挤得满满的!爱吃多少吃多少!!!" />
材料:水100ML,黄油45ML,盐1小摄,糖5克,低粉60克,鸡蛋2个
做法:1、水+盐+糖+黄油放入锅内煮至完全沸腾后,离火。
2、筛入低粉,用木勺搅拌成面团,再次放在火上,中火,不断搅拌,直至锅底出现面糊薄膜后离火,取出放入搅拌盆中,盖上湿布放至微热但不烫手的温度。
3、分多次放入全蛋液,每次都需搅拌均匀。
4、搅拌好的面糊,细致、光滑,捞起和滴落都成倒三角形。
5、用裱花袋和小圆口花嘴将面糊挤到铺了不粘布的烤盘上,挤成大圆形。
6、烤箱200度预热,烤25分钟左右至泡芙表面金黄,放在烤箱闷五分钟后取出晾凉。
7、晾凉后拿一小圆孔的裱花袋放入奶油夹心馅挤入泡芙内即可。
看看成品,圆圆的很可爱!
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作者:小瑶的美食

《奶油泡芙》


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