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意式香草焗千层茄子

发表日期:2011-08-12 摄影器材: 点击数: 投票数:


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意式香草焗千层茄子

意式香草焗千层茄子

   前几天做过一款是加了土豆片的,这次没有放,又做了一次。很好吃哒!

   说到意大利餐,其实不仅仅是意粉、披萨、提拉米苏······其实,意大利菜中,对于蔬菜制作也同样讲究,力求突出原汁原味。再配以洋葱、蒜、番茄酱、乳酪,最后以各种香草调料来点睛,就是浓浓的意大利味道!

   茄子是夏季的当家菜,它不仅抗癌、保护心血管、还能防衰老!软软的茄子和乳酪、番茄酱等等融为一体,口味香、浓、软、糯,一定叫你欲罢不能!


 

 

 

材料:

 

            长茄子2个

            洋葱1个

            培根5片

            鸡蛋2颗

           马苏里拉奶酪200克

           大蒜2瓣

调料:  可达怡意大利香草调料意面酱适量 黑胡椒粉适量 芝士粉 适量 


 

意式香草焗千层茄子

意式香草焗千层茄子

制作步骤:


1.茄子切成0.8cm厚片,用盐沙一会,洗去盐分,控干
2.平底锅中加少量橄榄油,煎茄子片,至变软颜色金黄取出

3. 锅中再加少许油,爆香蒜末,加洋葱、培根,炒香后关火。调入黑胡椒碎

4. 耐热容器中,先铺一层茄子再加一勺意面酱抹匀,加一层洋葱培根, 表面撒一些 可达怡意大利香草调料、撒马苏里拉奶酪和芝士粉

5.如此反复约3层,至9分满,将鸡蛋中加少许盐,略微搅拌后倒入,让蛋液渗满空隙处

6.最后表面撒满马苏里拉奶酪和芝士粉,再撒少许可达怡意大利香草调料

7.放入提前预热好的烤箱中,170°烤制 35 分钟 即可。

 

 




小贴士:茄子要用盐腌制一下,这样可以沙出部分水分,脱去涩味

 


意式香草焗千层茄子

意式香草焗千层茄子

 

 

此作品来自于活动 70000包李锦记辣酱,一张帖拿10包,包邮送到家!

作者:ryrxl

《意式香草焗千层茄子》


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