×

新导航介绍,点击查看

[转载]怎样包四角粽子-超详细分解步骤图--吉祥如意八宝粽

发表日期:2011-06-05 摄影器材: 点击数: 投票数:
又到端午节了! 今年自己不用包了,吃现成的了!
看到大家的,话说还真有点手痒痒~~

[转载]怎样包四角粽子-超详细分解步骤图--吉祥如意八宝粽

好友上限,不能添加新好友 欢迎加入子瑜妈妈的微 

 

 

 

又到了一年一度的端午节,
包粽子,吃粽子是传统习俗,
大家都知道嘉兴最有名的就是粽子了,
正好子瑜妈妈自个就是嘉兴人,

今天,子瑜妈妈将整个制作过程拍了下来,
分解成N多的详细步骤图分享给大家.

希望将我们嘉兴粽子传遍全国各个角落.

祝大家节日快乐!





 

  • 准备的八宝有:
  • 莲子,黄豆,红赤豆,花生,红枣,蜜枣,豆沙球.
  • 另外准备:圆糯米和粽子叶子

如何处理粽子叶子?

浸泡
菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子,将叶子用清水浸泡一天,

煮叶
放锅中,加一小勺盐,煮开5分钟关火,可以使叶子消毒并变得更有楞性不

易破损,

 

清洗:将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍,两面都要洗,

 

修剪整理

用剪刀修剪叶子顶端,如果根部特别长而大,也需要修剪;这就是可以开包

了的粽子叶子拉~~~

[转载]怎样包四角粽子-超详细分解步骤图--吉祥如意八宝粽

 

 

 

 

如何处理糯米和馅料?

 

八宝馅:

材料: 莲子红枣黄豆赤豆花生葡萄干蜜枣豆沙球

其他: 粽叶 和 圆糯米

 

准备工作:

1 将莲子红枣黄豆赤豆花生泡软,可提前一天用清水浸泡;



[转载]怎样包四角粽子-超详细分解步骤图--吉祥如意八宝粽

 

2 将糯米清洗干净,放在大盆子中,加入少量清水,不超过糯米面,盖上保鲜膜

涨发糯米3个小时左右,期间用手去搅拌几次,可以使米吸水均匀;


3 将泡发好的豆子,小颗粒的配料馅都倒到米中,加入适量白砂糖,按自己喜

好就可以,也可以不加.搅拌均匀,即可用来包粽子了.(可在米中加入一勺色

拉油或者猪油拌匀,这样在剥粽子的时候会比较不粘一点,但事实上可以不

放油,也满好剥的,我都没有放油.没有很难剥下来的现象.)



留豆沙球红枣蜜枣不加入米中,等会包的时候嵌在粽子中间,当大馅.



[转载]怎样包四角粽子-超详细分解步骤图--吉祥如意八宝粽

 

 

 

如何包粽子?

步骤: 超详细的步骤图,我就不用文字描述了.看下面的图就知道拉.
包粽子的时候,叶子的光面朝内包.

[转载]怎样包四角粽子-超详细分解步骤图--吉祥如意八宝粽

[转载]怎样包四角粽子-超详细分解步骤图--吉祥如意八宝粽

[转载]怎样包四角粽子-超详细分解步骤图--吉祥如意八宝粽

[转载]怎样包四角粽子-超详细分解步骤图--吉祥如意八宝粽

 

 

 

 

 

 

如何煮粽子和保存粽子?

 

将所有的粽子包好,放入高压锅,高度不要超过2/3,加清水持平粽子高度,
盖上盖子,开煮,上气后煮30-50分钟即可,(看粽子的大小而定)关火,自然

泄气后即可开盖子吃粽子拉。


保存:将粽子放在大碗中自然冷怯,分装进保鲜膜袋子,入冰箱冷冻仓保存

即可。

[转载]怎样包四角粽子-超详细分解步骤图--吉祥如意八宝粽

 

 

 

 

 

 

子瑜妈妈制作心得:

1 煮粽子的时间按粽子大小而定,一般100克的煮半个小时左右,再大的就要

加时间.200克的粽子压一个小时左右.

2 粽子好剥的秘密: 可以在包粽子的时候,用干净带油的布在粽子的光面上

来回抹上一层芝麻油再包;肉粽子不用加油抹油.素粽子可在米中加入一勺

无气味的色拉油或者猪油,拌匀再包,这样煮出来的粽子也会很好剥的.

粽子压的时间到位,全熟的话,其实不加油也满好剥的.如果是夹生的话,剥

出来肯定散掉.

[转载]怎样包四角粽子-超详细分解步骤图--吉祥如意八宝粽

 

 


 保存:将粽子放在大碗中自然冷怯,分装进保鲜膜袋子,入冰箱冷冻仓

保存即可。

3 吃粽子:粽子为糯米食品,每次一个即可,切勿多吃.肠胃功能差的,容易便

秘的浅尝即可.不吃为宜.

[转载]怎样包四角粽子-超详细分解步骤图--吉祥如意八宝粽



 

 

 

 

 

超详细分解步骤图---鲜肉粽子和红枣粽子 超详细分解步骤图---鲜肉粽子和红枣粽子 端午节,教你包个尖角粽---珍宝尖角粽 端午节,教你包个尖角粽---珍宝尖角粽 
超详细分解步骤图---鲜肉粽子  超详细分解步骤图--红枣粽子 

端午节教你包个尖角粽-珍宝尖角粽

 

端午节,教你包个四角粽 -如意八宝粽

 

 

 

 

 

---------以下为子瑜妈妈精华合集类---------------

将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷   将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷 将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷 将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷

 

将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷 将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷 将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷 将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷


将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷  精华合集 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>48道家庭自制零食 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>大人小孩全搞定 将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷 将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷

 

 

 

 

 

 

                           好友上限,不能添加新好友了

                          欢迎加入子瑜妈妈的微   





作者:ryrxl

《[转载]怎样包四角粽子-超详细分解步骤图--吉祥如意八宝粽》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多ryrxl的POCO作品...

评论