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永远无法抗拒的诱惑——鱼香肉丝盖饭

发表日期:2010-12-05 摄影器材: 点击数: 投票数:


             永远无法抗拒的诱惑鈥斺斢阆闳馑扛欠

    鱼香肉丝这种菜对于我来说永远都无法抗拒!酸酸甜甜的,拌着热热的米饭,大大的来上一口!永远无法抗拒的诱惑鈥斺斢阆闳馑扛欠只有两个字——满足......
    我所认识的女人当中,几乎所有的,都喜欢吃这种酸甜口味的菜;可是男人们却大多数都不喜欢,真奇怪!
为什么呢?永远无法抗拒的诱惑鈥斺斢阆闳馑扛欠



    
永远无法抗拒的诱惑鈥斺斢阆闳馑扛欠

       材料: 里脊肉丝 200 克 (提前用 料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并加入一勺油拌匀)
              尖椒丝、 胡萝卜丝、 木耳丝、 笋丝
              葱丝、  姜丝、  蒜末

       调料: 红剁椒 2勺     番茄酱或番茄沙司 适量
              白糖1大勺 、醋1大勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水调成碗汁 备用
 
      

永远无法抗拒的诱惑鈥斺斢阆闳馑扛欠

 做法:
       1. 平底锅先烧热,加少许油。
       2. 下入肉丝滑散,盛出。
       3. 用余下的一点点油把胡萝卜丝、笋丝、尖椒丝略炒一下。
       4. 锅中再加少许油,爆香葱姜蒜。
       5. 加入剁椒炒出香味。
       6. 加入番茄酱炒出红油。
       7. 下入肉丝、菜丝、木耳丝。
       8. 最后烹入碗汁,翻炒均匀,芡汁包裹均匀即可。
       9. 热米饭盛在大碗里,上面浇上炒好的菜,就可以慢慢享用了!


小贴士:
        1. 肉丝腌制时最后加入一勺色拉油拌匀,可以有效的保留住肉丝的水分,而且滑油时更容易散开。
        2. 如果用番茄酱的话,炒的时候会比较粘稠,可以少加一点水;用番茄沙司就不用了。
        3. 至于 糖、醋、盐的多少看自己的口味放就好了。汤汁(碗汁中水和淀粉)的多少也可以自己调节。

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作者:ryrxl

《永远无法抗拒的诱惑——鱼香肉丝盖饭》


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