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大理石冻芝士蛋糕

发表日期:2010-10-24 摄影器材: 点击数: 投票数:

             大理石冻芝士蛋糕
      昨天半夜,躺床上翻 随手拿的几本《贝太厨房》,看到某一期封面上的“免烤芝士蛋糕”,突然很有感

  觉,想做、想吃!说干就干!管他几点了(已经12点钟)!

      主要材料平常家里都常备,很方便!至于配方,不按书上的了!前几天给姐姐做黑森林蛋糕时,还剩一

  点点巧克力碎屑,那就做成大理石冻芝士蛋糕好了。冰箱里有酸奶,也加一些进去好了,这样还可以省一些

  奶油奶酪大理石冻芝士蛋糕

      于是在午夜12点的时候,蹑手蹑脚地(怕吵醒LG)开工了!大理石冻芝士蛋糕


   材料:  6寸活底蛋糕模用量 

       奶油奶酪 130g    淡奶油 120g    原味酸奶 100g    糖 60g    蛋黄 1个    吉利丁片1.5-2片

       柠檬 1个 (挤汁备用,我用的是一个青柠檬,比较小,如果用黄柠檬请酌情减少)

       消化饼干 80g     黄油 40g       巧克力碎 少许   

 

  制作步骤:

       大理石冻芝士蛋糕

大理石冻芝士蛋糕

大理石冻芝士蛋糕

大理石冻芝士蛋糕
      完全凝固了以后,再进行脱模。用热毛巾围在模具周围或者用电吹风稍稍吹热,就可以轻松地脱模了!

      切件时,刀也要加热,每切一刀,将刀擦净,再加热切下一刀。   

                大理石冻芝士蛋糕
大理石冻芝士蛋糕

大理石冻芝士蛋糕


大理石冻芝士蛋糕

大理石冻芝士蛋糕

     这次的冻芝士蛋糕味道非常好,真的是入口即化!由于加了酸奶,酸酸甜甜的,一点都不腻口,回味还

 很醇香!而且我也很喜欢饼干底酥酥的口感,大多数的时候烤芝士蛋糕的饼干底会吸收水分,不会像这样酥

 松。在制作的时候我只加了1片半吉利丁片(5g/片),开始还很担心会凝固不了,但完全没问题,成品软硬

 适度,还有点布丁的感觉,非常好吃!所以刚刚一切开,转眼一个人就消灭掉了两小块!

     写到这里又馋了!搞一块去!大理石冻芝士蛋糕 长肉肉我也认了!




作者:ryrxl

《大理石冻芝士蛋糕》


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