×

新导航介绍,点击查看

金华火腿五仁&核桃枣蓉月饼

发表日期:2011-08-24 摄影器材: 尼康 D50 点击数: 投票数:

      虽然中秋节还有一段时间才到,但由于去年送出去的冰皮月饼大受欢迎,所以今年继续发扬DIY的精神,自己动手做传统的月饼送给长辈们。广式月饼要讲求皮薄馅靓,所以做起来有一定的难度,月饼通常一年只做一、两次,为免生疏,我决定提前热身。金华火腿五仁是长辈们指定要的,我选择了低糖低油的馅料,而且不放蛋黄,这样吃起来会更健康!

月饼皮材料:

低筋面粉

月饼专用糖浆

枧水

生油

吉士粉

做法:1、把上述材料混合搓匀,分割成若干等份
2、馅料也分成若干小份

3、取一份面团擀薄,包入馅料,收口向下

4、月饼模四周扫上粉,然后把多余的粉抠出

5、用月饼模盖住粉团,用力按下去,然后出模

6、月饼表面扫上薄薄的蛋液,放烤箱烤15-20分钟至表面金黄色即可

刚烤好的月饼,表皮缺乏光泽,待它放凉后,用保鲜袋包好,密封2-3天,月饼的表皮就开始变得油亮亮的。


 



除了金华火腿五仁,核桃枣蓉也很受欢迎



    成功做了两款月饼后,我还多做了几款新口味:奶油椰皇、低糖白莲蓉、茉莉花茶、低糖奶油白豆沙、日式板栗、紫薯、花生香芋和芝士甘薯,也非常美味哦!















 



关键词:月饼

作者:美味情缘

《金华火腿五仁&核桃枣蓉月饼》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多美味情缘的POCO作品...

评论