×

新导航介绍,点击查看

锄草----意式香蕉奶冻

发表日期:2011-08-25 摄影器材: 佳能 Eos 500D 点击数: 投票数:
关联菜谱:意式香蕉奶冻    

 

再不更新博客就要荒了

    奶冻做了很久了,图片躺在我的电脑里,懒得改图,懒得动手,42度天的重庆,允许我懒一下,再懒一下。

    方子来自米菜叶

    刚看到的时候,就觉得会特好吃,水果里面,香蕉算是我最爱的之一,想象一下加了浓牛奶和淡奶油的香蕉泥,都忍不住会舔一下嘴角。

    就是这颜色,人家米莱叶的是淡黄色,漂亮,而我的,貌似晒黑版,我把它归结于:香蕉的问题~

    做法很简单,不需要模子也行。最初我以为是放冷藏室,放了4个小时,还是微微流动状态,仔细看,才发现应该是放冷冻室。不过这里我有个小小的疑问,既然是放急冻室,它总会凝固的,那方子里的吉利丁是不是可以不用加呢?或者,它有其他用途?

 

方子和做法均来自米莱叶

 

做法(6份)
材料:
新鲜香蕉肉 230克
白糖110克
淡奶油 300克
纯牛奶 200克
吉利丁片 6克





1.吉利丁片用冰水泡软

2.把香蕉肉切片,与75克糖一起打成细致果泥,然后入锅小火煮2分钟至均匀浓稠.
3.往果泥中加入纯牛奶和淡奶油,边轻搅拌边小火煮至接近沸腾.
4.离火,盖上锅盖,静置5分钟.
5.过滤2次,吉利丁片挤干多余水份后加入温热的混合液中,搅拌融化.
6.把混合液分装入模具中,9分满即可.
7.入冰箱冷冻3小时以上.


 

关键词:香蕉吉利丁小火煮淡奶油重庆

作者:布布

《锄草----意式香蕉奶冻》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多布布的POCO作品...

评论