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初次试验--云腿月饼

发表日期:2011-08-25 摄影器材: 佳能 EOS 50D 点击数: 投票数:

        *本人博客图文,全属本人原创,未经本人同意不得转载!*

        
        这是我初次实验的传统四两坨---硬壳滇式月饼。

       月饼我只爱蛋黄和云腿,去年做了蛋黄酥,今年准备试试云腿。
       莫看着表面平凡的四两坨云腿月饼,要把表皮做好还真不是件容易的事情!
       于是,近段时间,8G团体内部为了这个云腿月饼讨论了n次我都迟迟没敢动手。
       某天晚上,我们的话题再次转向了云腿月饼的表皮上。心情姐,mei姐,我们三人绞尽脑汁,讨论了半天,始终觉得表皮不平整可能是水分和油份不足。但是油份多了太腻,水分多了可能表皮的酥脆度会受影响!
       我们只打算做天然的,健康的月饼,因此什么酥油之类的……通通一边去~
       趁着热乎劲,我连夜做了实验。这个月饼皮头两天还算好,第三天就有点点偏硬了。不过带回去给外婆,她老人家吃的高兴呢!跟她说这是我自己做的,外婆兴奋的很,连连赞叹!O(∩_∩)O~老太太高兴就好,爱吃就好!
      
不过,我还准备再调整水分继续试验!

      

      
     
       

      


     

此作品来自于活动 70000包李锦记辣酱,一张帖拿10包,包邮送到家! 关键词:传统月满西楼云腿月饼中秋

作者:月满西楼

《初次试验--云腿月饼》


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