×

新导航介绍,点击查看

哈密瓜椰奶冻。

发表日期:2011-08-27 摄影器材: 理光 R6 点击数: 投票数:
关联菜谱:哈密瓜椰奶冻    

最近搞了包琼脂回家…想做椰汁糕只买到罐国产椰浆……
打开之后发现浆原来是奶……味道清淡到好无奈…
以前用马来西亚进口的椰浆只要倒一点点浓浆就很香
这罐我的肇庆老家产的所谓椰浆倒完一罐还是很稀…
我还不如去弄瓶椰树牌椰汁呢……
材料:琼脂、椰浆(琼脂比例越大质地越硬,配过微生物培养基的都知道的)、糖、奶粉、水、椰蓉

琼脂用冷水泡软后沥干水备用,在锅中加入椰浆、奶粉、糖、水搅匀小火加热,加入琼脂搅拌至溶解,避免沸腾
(也许加点椰蓉能香点吧,不过成品可能没那么光滑)

趁热将溶液倒入劈开挖去籽的哈密瓜,剩余的溶液倒入其他模具(用方盒切起来方便,用玛芬模其实也不错)
放在室温下冷却,哈密瓜覆盖保鲜膜后放入冰箱冷藏至凝固(我放了一夜第二天才吃)


这是方盒成形的椰奶冻,原来冻过之后没热溶液尝起来那么甜的= =||| 所以滴了点蜂蜜在表面,又撒了点椰蓉

这是切好的哈密瓜椰奶冻,衔接部位吸收了凝固前的椰汁还有一股椰香,这只哈密瓜很甜,刚好我做的椰奶冻部分不算很甜,二者甜度平衡刚刚好。这个创意是改编原方子的木瓜椰奶冻,妈妈说木瓜现在过季了市面上能买到的木瓜成品不好。除此之外应该可以用其他水果做容器,橙子劈半把橙肉挖出来打汁加琼脂再倒回去…好吧我太无聊了╮(╯_╰)╭

作者:遥

《哈密瓜椰奶冻。》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多遥的POCO作品...

评论